ヘルスコンシャスな朝食









朝がきて、カーテンを開けると、海が優しく広がっていた。


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やっぱり私は海が好きだなと思う。




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のんびりと身支度をして、朝食をいただく。

スターターは、新鮮なフルーツ、地場産のヨーグルト、ハチミツ、
そして、ビネガー各種。

ほどよい酸味で体も胃も目覚める感じ。




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マンゴーの入ったスムージー



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枝豆のポタージュ


温かいスープで優しい味わい。


美味しいサラダもいただいたのだが、写真を撮り忘れた。



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地場産のハム
地場産の新鮮な卵は、各自調理法を指定する
私はスクランブルエッグ




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小さなイギリスパン


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マスタード
コンフィチュール
地場産のバター




パンやハム、ソーセージ、ベーコン、
シリアル、アイスクリーム、飲み物などなどオプションで食べ放題なのだが、
すべてのお品にカロリーが表記されている。
クロワッサン、ブリオッシュ、、、わかってはいるけれど、相当なカロリーなのだ。
オットさまは、なんの迷いもなく、いろいろなものを好きなだけ派。
私は意外とストイックなので、パンもおかわりはせず、飲み物もブラックコーヒー。
夜も朝も、管理栄養士がカロリー計算をしているらしく、
夜はだいたい700~800kcal
朝は400~500kcal
(追加をすれば、さらに増える)


ヘルスコンシャスな朝食でも、ゆっくりと時間をかけ、
気配りの効いたサービスを受けながらいただくので、なんのストレスもない。
なにより眼下に広がる景色が最高のご馳走。


私も普段の食事の栄養やカロリーなど、
今一度見直そうと思った次第。



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ゆっくりと温泉に浸かり、リラックスしたことで心も体もとても落ち着いた。
また散策をしたり、見たかった場所を訪れたり、
ちょっと意外な人に出会ったり、
寄り道をしながら行きも帰りもドライブを愉しみ、
自然の風景を満喫したひとときとなりました。



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帰宅して、すぐに、
あらかじめ冷やしておいた泡で、再度、乾杯!
さあ、今日からまた現実に戻って頑張りましょう。






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by mahoroba-diary | 2018-07-30 09:36 | 外ごはん

日曜日の朝食






昨晩は、初めてお会いするご夫妻と夕食をご一緒しました。

現在、某国から日本に赴任中のご夫妻様、
都心暮らしを満喫されていらっしゃるそうで、
インターナショナルな開かれた感覚と、
豊富なご経験を織り交ぜての会話で、
とても愉しいひと時を過ごしました。

夕食後は、ライブハウスにもご一緒し、
大音響のアーティスティックな音楽の中、
エキサイティングな夜を過ごし帰宅しました。


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真夜中の東京タワー


気温もだいぶ上がってきて、夜中でもそれほど寒くなくなりました。




今朝も快晴の東京、
花粉症の方はお辛いでしょうけれど、
雲一つない最高のお天気です。


今朝は早朝の愛犬とのお散歩の道すがら、
食材を購入して心地よい日曜日の朝を過ごしています。


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今朝の朝食


またまたサラダプレートです。

フリルレタス、アボガド、スティックセニョール、トマト、ゆで卵
松田のマヨネーズとモデナのバルサミコを好みでかけて、
もりもりいただきました。
林檎も一緒に。



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こちらは昨日朝食の後にいただいた
叶匠寿庵の草餅


ヨモギの香りに、春だね~~、と夫婦で確認し合いました。


雛祭りも終わり、
食品売り場では早くも、イースター、お花見、
なんて言葉もちらほら見かけました。
なんてせっかちなんでしょう、とクスクス笑いながら、
平和な日本に感謝する朝です。



家に居るのは、もったいない春の日曜日です。
今日も愉しい日曜日を過ごしたいと思います。





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by mahoroba-diary | 2018-03-04 10:18 | 朝ごはん | Comments(0)

日曜日の朝食





日曜日の昨日、
休日ですがオットさまはお昼から出張へ出かけました。


その前に、朝昼兼用のしっかりめの朝食を用意して、
一緒にいただきました。


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おかずを用意する傍ら、土鍋でご飯を炊きました。


炊き立てのご飯、
温めたお味噌汁を器によそい、
さあ、いただきましょう。


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鮭はいつもの丸赤の紅鮭
お野菜は、キャベツと黄ニラ
どちらも蒸し炒めしています。
緑の器は納豆、上に大葉の千切りをたっぷりのせています。
黒ゴマも振って。


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平日と違い、ゆっくりいただける休日の朝食は心も充実します。
食後は、緑茶を淹れて、同僚の方に頂戴したお菓子と一緒にいただきました。



ご馳走様でした。



オットさまを見送ったあとは、気ままな午後を過ごしました。
なんとなく春らしいお天気で、気分もウキウキします。



皆様、今週もどうぞ良い1週間を!





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by mahoroba-diary | 2018-02-19 08:21 | 朝ごはん | Comments(2)

連休明けの朝食



GWも終わり、今日から新しい週が始まりますね♪



毎日気候が良いので、朝5時過ぎに目覚める毎日です。
そして夜は22時過ぎには瞼が落ちそうになり熟睡の毎日です。



今朝は和食の朝ごはんを用意しました。

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煮干しでとったお出汁でお味噌汁
具は椎茸、葱、あおさのり
長芋の梅しそ和え
塩鯖の焼き物
水菜の胡麻和え トマト
(水菜はよく水を切って、白と黒の胡麻をあたり
きび糖、醤油少々で和え衣をつくり和えたもの
納豆+黒ごま
くぎ煮

お米は、白米に古代米を混ぜて炊きました。
雑穀米とは少し違って、わたしは気に入りました。

久しぶりに朝の緑茶をたっぷりといただいて、、、


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先日、道の駅で購入したものです。
今回は、白米1合に対し、大さじ2の古代米を混ぜて炊きました。



地球の裏側では、

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週末のドライブで偶然遭遇したそうです。
顎髭の山羊
子供の頃、こういう山羊が出てくる絵本を読んだような。。。



オットさまも、毎日仕事頑張っている様子で何より。
仕事以外のお友達とも息抜きできたようで、それも👍
連休は終わりましたが、わたしももう少し主婦業の休暇を満喫しましょう。
普段できないことをじっくり取り組める時間ってそうそうないですからね♪
貴重な時間、大事にしなくては!



今日も清々しい晴天が広がっています。

皆様もどうぞ良い月曜日をお過ごしくださいますように♫




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by mahoroba-diary | 2017-05-08 10:14 | 朝ごはん | Comments(4)


先週の小旅行の続きです。

愛犬ともたっぷりお散歩をして程よい疲れを感じながら宿に戻り、
またまた部屋で温泉を堪能した後はゆっくり夕食です。

今回は夫婦それぞれ好きな本を数冊携えていき、
湯船に浸かりながら読書していました。

2日目の夕食
(一応、食のブログなので
食べてばかりの記事になりがちで我ながら辟易しますが、
よろしければご覧ください<(_ _)>)

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先付

右奥のガラスの器に入っているのは
蟹身のアボガド 海月ドレッシング和え ラディッシュ添え

手前右の器には
筍と烏賊の木の芽味噌 白玉あられが散らされています。

左の器には
蛍烏賊と若布と行者大蒜
独活と生姜の加減酢がけ
黄身酢添え
くこの実も添えられています。


どれも大変美味しかったです。


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御椀

若竹玉地蒸し
種は甘鯛が入っており、
上から銀餡がかかり木の芽が添えられています。

うちのオットさま、こういうものに目がない人。
こちらも大変美味しかったです。


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お造り

いとより鯛昆布締め
鮃のたたみ作り
鯵、烏賊、牡丹海老

牡丹海老が特に美味しかったです。
山梨でこんなに新鮮なお造りがいただけるとは、、、


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焼き物

鮑の磯焼
レモン、バター、ちり酢をつけていただきます。

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サラダ

サニーレタスを敷いた上に、千切りにした水菜、大根、貝割菜、パプリカ
紅芯大根、トマト、チーズが盛られています。

コーンドレッシングをかけていただくのですが、

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これがなんとも美味しくて!
コーンドレッシング、わたしは初めていただきましたが、
給仕の方にお聞きしたら、
こちらは市販されているものだそうです。
ぜひ試したいものです。
これなら野菜嫌いなお子様、あるいは大人も
お野菜がモリモリいただけそうですよ(^^♪

旅行中、お野菜がどうしても不足するので、
こういう一品は嬉しいです。


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和牛サーロイン鉄板焼き
グリーンアスパラ、マッシュルーム、人参
左手前には黄身おろし
天然塩、山葵をつけていただきます。

前日にいただいたお肉よりあきらかに美味しかったです。
山葵とお肉もほんとうに合いますよね。
西洋のホースラディッシュとローストビーフの組み合わせも合いますが、
山葵、ジャパニーズホースラディッシュ、と思っています。

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武川米こしひかり
留椀は赤出汁仕立て
なめこ、豆腐、三つ葉、粉山椒が入っています。


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香の物

野沢菜漬け、セロリ漬け、牛蒡の味噌漬け

前日の夕食でもそうでしたが、こちらの香の物とてもおいしいです。


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デザートと水菓子

いちご、清見オレンジ
レモンシャーベット
抹茶ケーキ


1泊目のお夕食も美味しかったですが、
2泊目のお夕食はより仕上がり具合がよく美味しかったです。
グラスワインも、メニューには載っていないものも多々あって
いろいろ試せて愉しかったです。
山梨のワインますます好きになりました。

給仕の方々もどなたもとても親切で感じがよく、
研修生の方々もきちんとしていて初々しく好感が持てました。

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うちの子も頑張って座っていましたが、
途中からオットさまのセーターの中に入って隠れていました。笑
給仕の方に、
カンガルーみたいな子ですね~と笑われました。


この日は犬も人間もたくさん歩いて爆睡しました。


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朝は小鳥のさえずりで早起きして、
温泉に入りますが、愛犬のお散歩催促がすごくて、
早速朝散歩にでかけました。
普段の愛犬の足取りとはまったく違って生き生きと歩いていました。
やっぱり自然の中では犬も人間も元気になりますね。


新鮮な空気を吸って朝食へ。
愛犬はまたパパの服の中に入っていました。

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またまた盛りだくさんの朝食です。
感謝です。

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デザートにヨーグルト


因みに、こちらの朝食では飲み物はセルフサービスで
おかわりも自由です。
大きな窓ガラスから木々が望め、朝日のなか気持ちよく朝食がいただけます。
わたしは朝はコーヒー派ですが、オットさまはお茶をたっぷりいただきました。
小さなお子さんと愛犬を連れた若いご夫婦や、犬6頭くらい連れたファミリー、
ご年配のご夫婦や私たちのような中年ご夫婦、母娘と思しき方々などなど
いろんなご家族が見えて、それぞれ愛犬をつれていらっしゃるので
とても賑やかです。個室でいただく食事も良いですが、
わたしはこのようなスタイルも大好きです。



今回嬉しかったのは、昨年のアンケートに記入したことが
全て整えられていたことです。
バスローブがついているのに、かけるフックがない、
タオルハンガーがあったらよいと思う、などなど
パジャマについても記入していましたが、
今回全てが調えられていました。
タオルハンガーは折り畳み式で使い勝手がよく便利でした。
何度もお風呂に入るのでタオルを乾かすことが大事です。


敷地が広いので、清掃や管理がとても大変だと思われますが、
愛犬家として是非ともがんばっていただきたいホテルです。
今回も気づいたことをアンケートに記入させていただきました。
東京からも近く愛犬にも負担が少ないので
また伺いたいです。


チェックアウトを済ませ、
道の駅なるさわへ向かいました。

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やはり富士山は曇っています。

でも鳴沢村から見える富士山も格別です。
確か現在安倍首相もこの近くの別荘で休暇中と新聞で読みました。
ムースヒルズバーガーの店内にもテイクアウトバッグを手に持った
首相の写真が飾れていました。
ここには海外観光客はほとんどいないのでしばし眺めていました。
新鮮なお野菜を入手して車に積んで、さてどうしようと思いましたが、
雲行きがよろしくないので、お蕎麦でもいただいて帰ろうかと
あるお蕎麦屋に立ち寄りましたが、臨時休業。
朝にたっぷりいただいていたので気がひけましたが、
せっかくだからと、よく知ったほうとう屋さんに寄りました。

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小作のほうとう

この日は鴨のほうとうをいただきました。
外は肌寒かったのでとても体が暖まりました。
鉄鍋が熱々ですので、火傷に注意です。


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すごいボリュームですが、ほんとうに美味しいです。
さすがに完食はできませんでしたが、とても元気が出ます。
お野菜もたっぷり入って山梨らしく来ると一度は食べたくなります。
うちのオットさまも大好きです。


食後、すこし休んでから帰京しましたが、
平日でしたので帰路もサクサクでした。
車で旅すると必ず一度は吐いてしまう愛犬も
今回は一度も吐かずに済みました。
このこともとても嬉しかったことです。


近年は愛犬の存在もあり、あまり旅をしていませんが、
本来とても旅好きな私です。
折を見て過去の旅の記録なども載せたいな、と思っていますが、
こちらはゆっくり取り組むことにします。


とりあえず、先週の小旅行のレポはこれでおしまいです。


GWも終盤に差し掛かりました。
混んでいるとわかっていても、出かけたくなるお天気です。
ほんとうに心地よいですね(^^♪

皆様も引き続き愉しい時間をお過ごしくださいますように♫




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by mahoroba-diary | 2017-05-06 12:00 | 旅の想い出


先週の小旅行の続きです。

昨年の4月に初めて滞在したレジーナリゾート富士、
今回は2泊してみました。


昨年は2階のお部屋でしたが、今回は1階にしました。
愛犬と敷地内をお散歩するときにすぐに外出できて良かったです。

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今回のお部屋の方が昨年よりも広かったです。
2ベッドルームでしたので、それぞれのんびり大の字で寝ました。
全室お部屋で温泉が楽しめるお宿なので、
チェックイン開始時刻から続々と宿泊客がなだれ込んでくる感じです。
我が家も早々にチェックインを済ませ、夕食までお部屋で何度も
温泉を愉しみました。

夕食は部屋から歩いてレストランに向かいます。
昨年は愛犬を部屋のケージに入れてお留守番させましたが、
今回はレストランへ連れて行きました。

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 先付

蓬胡麻豆腐

蓬豆腐の下には胡麻だれが敷かれ、花弁に仕立てられた百合根と
土筆が盛り付けられています。
蓬好きなわたし、始まりから嬉しい。

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もちろん、甲州の白ワインとともに


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 前菜

うるい わらび粉鰹和え
鮃の桜寿司
空豆の艶煮
蛍烏賊の雲丹焼き
山桃のワイン煮

ふだん家では山菜をいただかない私ですが、うるいはシャキシャキで
粉鰹とぴったりでした。
鮃の桜寿司も風味がよくお花見後の余韻にぴったりでした。
山桃のワイン煮というのが山梨らしくて良かったです。

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御椀

桜鯛の葛打ち
道明寺麩、白木耳、菜の花、露生姜

山梨は水が良いところだからこういう清汁が美味しい。
椀種の桜鯛も旬で葛打ちのつるりとした触感で食べ良いものでした。
白木耳との組み合わせも気に入りました。

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お造り

鮪重ね作り
縞鯵、帆立レモン挟み
花びら紅白、金魚草、紅蓼、山葵

縞鯵がとても美味しかったです。
お醤油をつけていただいても、地元のワインとだと
とてもよく合います。
山梨のワインはどんどん進化していますね。


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焼物

白甘鯛の若狭焼
葉桜が敷かれています。

桜の花にかたどられて薄っすら桃色に染まっているのは長芋
黄色は柚子カステラ
はじかみもあしらわれています。

白甘鯛の若狭焼、山梨でいただくとは思いませんでしたが、
こちら大変美味でした。
甘鯛ってやっぱり上品なお味です。
桜の葉の香りともぴったりでした。

山梨のロゼワインとぴったり合いました。
(って1週間以上経過しているのに、まだちゃんと覚えているんです。)

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和牛サーロイン陶板焼き

新じゃがいも、青唐も一緒に焼かれます。
固形燃料で目の前でジュージュー焼く方式。

はい、目の前の肉星人、目が輝く。

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まずはバターと柚子胡椒でいただき

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レモンと天然塩で。

残りの一切れはお向かいへGO

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炊き合わせ

春大根のスープ煮
筍の土佐煮
飯蛸の桜煮
スナップ豌豆

筍、恐る恐る食べてみましたが、大丈夫でした。
でもやっぱり軽ーく喉の奥がイガイガするのです。
これくらいの量なら大丈夫。

飯蛸が美味しかったです。

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ご飯は地元の武川米こしひかり
留椀は赤出汁仕立てで、
種は、茄子、巻麩、三つ葉
ご飯の上の小さな器には梅ひじき煮
香の物は春キャベツの浅漬けと奈良漬け

山梨のお米初めていただきました。
ご飯とお椀はおかわり自由だったような、、、
わたしは香の物がおいしくてこちらをおかわりしたかったです。


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最後にデザートと水菓子

抹茶のババロア、
桜アイスクリーム
パイナップル



一緒に連れて行った愛犬たちはテーブル脇に用意されたカートに入り、
(大型犬は飼い主さんが座らせて)
時折ワンちゃんたちがワンワン吠えて賑やかです。
愛犬連れの旅でこのような日本料理をいただける宿ってまだまだ
そう多くはないと思います。
夕食は18時から始めて、1時間半以上ゆっくりいただき、
至福の気持ちで部屋へ戻り、
しばらくしてまた温泉に浸かっていました。
テレビは例の物騒な報道真っ盛りで
雰囲気が壊れるのであえて見ないようにしていました。


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翌朝は早めに起きて、また温泉に入り、
愛犬とのんびり敷地内をお散歩。
空気が良くて体が喜びます。

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朝日に照らされながら、朝食へ向かい、

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朝食

普段朝からこんなにいただくことはないのですが、
新鮮な空気とたっぷりのお散歩と温泉のせいで
完食してしまいました。
夜、朝ともに、体重管理のため白米はすこし残させていただきましたが、。
山梨のお米も美味しいです。

普段、食材の買い出しから後片付けまで毎日している私です。
旅先では、だまって座っているだけで、これだけのお食事をいただけることが
なによりも増して嬉しいことです。
こうやっていろんなものをちょこちょことつまみながらの和食、
日本人で良かった~~と思ってしまう瞬間でもあります。
愛犬もすぐ横に居ての食事は、本当に心癒されます。



この日は愛犬を連れて山中湖の方に行ってみました。
続きます。




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by mahoroba-diary | 2017-05-05 10:26 | 旅の想い出

第1アドヴェント



今日は第1アドヴェントの日曜日でしたね。

ドイツに住んでいるときは、近所のお花屋さんでアドヴェントクランツを買って
テーブルの上に置き、クリスマスまでの4回の日曜日ごとに、
1つづつキャンドルに火を灯していました。

日本では、地震もあるし、家も狭いし、なんとなく怖くてアドヴェントクランツは
置いていませんが、気分だけは、そして心の中だけは、
クリスマスを待ちわびながら、1年を振り返り、感謝をしながら、
くる年をどのように送ろうか思いめぐらすようにしています。

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普通の朝食でしたが、食器だけは揃えて準備して
クリスマスソングをかけてゆっくりといただきました。
キャンドルにも火を灯して。
コーヒーもいつもよりたっぷり目にドリップして
普段はつかわないコーヒー用のポットに入れて愉しみました。

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毎年飾っているクリスマスの置物。


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こちらのサンタクロースも10年前に購入して毎年飾ります。
時々、キャンドルに火を灯します。
下のくぼみにチョコレートやクッキーを置くこともあります。

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こちらのサンタは金曜日購入した新入りです。
一目で気に入ってしまいました。
オットさまも、喜んでくれました。
同じ体形にならないように気をつけようねとお互いに声をかけました。笑

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ドイツの錫の飾り
職業別にいろんなバージョンがあり、
少しづつ集めています。

マンションのロビーにも大きなクリスマスツリーが飾られ
暗くて寒い今日のような日もエントランスで温かい気持ちになります。

外を歩いていてもクリスマスの飾りやイルミネーションで
華やかな気分になりますね。
今年もあと1か月。
無事、元気で平和に過ごせますように祈りながら過ごす朝でした。



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by mahoroba-diary | 2016-11-27 19:44 | 朝ごはん | Comments(0)


昨朝の朝食は、久しぶりに洋食風の朝食でした。

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目玉焼き、ソーセージ、トマト2種、
グリーンボール(キャベツ)のサラダ
オクラ、ヨーグルト、イギリスパンのトースト
コーヒー



今朝の朝食は和風にしました。

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玄米ご飯、豆腐と揚げとわかめのお味噌汁
納豆(白と黒の胡麻たっぷり)
卵焼き、梅干し、
トマト2種、ピーマン炒め

ピーマンはスライスして、油少々で炒め、
みりん、薄口しょうゆ少々で味をつけます。
夏のピーマンはほんとうにおいしいです。

梅干しは、この1年くらいは、龍神梅を1kg単位で取り寄せています。
以前は、他のメーカーのはちみつ漬けの梅干しを取り寄せていましたが、
昔ながらの塩だけでつけた甘みのない梅干しが恋しくなり、
このところはもっぱらこちらをいただいています。
因みに、梅エキスも常備しています。
ちょっとおなかの調子の悪い時、梅エキスをお湯でわって飲むと
とても効きます。


昨晩はおさぼりしてしまいましたが、今朝はしっかりいただいて
朝から仕事にとりかかっています。


さーてお昼はなににしようかな。



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by mahoroba-diary | 2016-08-12 10:14 | 朝ごはん | Comments(0)

早起きして朝ごはん


ぐっすり熟睡して、
今朝はいつもより早起きしてカーテンを開けると青空が広がっていました。
良い気分でいっぱいになりました。
起き抜けに朝のシャワーを浴びて、
ベランダに水を撒いて、デッキブラシでごしごし掃除をしました。
同時に、洗濯機を回し、朝食の支度をします。

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茅乃舎の和風だしでお味噌汁をつくりました。
具は、お揚げにたっぷりの三つ葉です。五臓六腑に染みわたります。
目玉焼きにはお酢とお醤油を少々かけていただきます。
朝納豆は、我が家の定番。朝からパワーが出ます。
青ネギと黒ゴマ白ごまをたっぷりかけていただきます。

今日はホームオフィスのオットさま。
自室にこもって、9時から業務開始です。

お天気が良いと気分も溌剌とします。
選挙結果でもちきりの今朝のTV、
いずれにしても日本は今後大きく変わっていきそうです。

今週も良い1週間でありますように!


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by mahoroba-diary | 2016-07-11 09:24 | 朝ごはん | Comments(0)

シンプル和朝食



一人でいると、どうしてもご飯やお味噌汁から遠ざかります。

自戒の念もあり、今朝はシンプル和朝食を用意していただきました。

いつも食材を購入する近所のスーパーが2日も臨時休業しているので、

お野菜のストックがもうほとんどありません。

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朝からせっせと人参の千切りをして、和風のキャロットラぺをつくりました。
オリーブオイルのかわりにごま油をつかいました。

セロリの葉はざく切りにして、ニンニク少々と炒め合わせました。

卵焼き、久しぶりの納豆、揚げとネギのお味噌汁、玄米ご飯。

ゆっくり噛みしめていただきました。


ご馳走様でした♪






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by mahoroba-diary | 2016-07-09 09:50 | 朝ごはん | Comments(0)

日々の諸々を綴ります


by mahoroba-diary
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