まほろば日記

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お蕎麦ランチ@芝大門 更科布屋本店



旅から帰ってきた翌日は、オットさまのたっての希望でお蕎麦を食べに。
朝は軽くして、お散歩がてら出かけました。

以前はしょっちゅう行っていたお蕎麦屋さん。
最近、ご無沙汰でした。

芝大門 更科布屋本店さんです。


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わたしは天ざるを。

オットさまは鴨南蛮を。

こちらのかえしは、さすが江戸時代から続く老舗だけあって
江戸好み?とでもいうのか、わたしたちにはなじみ深い、
きりっとしたお醤油の味が効いたお味。
久しぶりにお蕎麦屋さんでのお蕎麦。
おいしかったです。


食後、増上寺脇のカフェに行こうと歩いていたら、
オットさまの仕事上の知人に遭遇。
すこし立ち話をして別れた後は、増上寺の横の
ル パン コティディアンに入って
外のテラス席で、コーヒーとケーキをつまんだ後は
自宅までお散歩がてら歩いて、オットさまは仕事へ出かけ
わたしはドンちゃんとお留守番でした。





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by mahoroba-diary | 2016-11-15 20:55 | 外ごはん | Comments(0)

蕎麦ブランチ



今朝は、遅めに起きて、朝昼兼用のお蕎麦ブランチにしました。

外食続きのオットさまのことも考え、お野菜を多めに準備しました。


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お蕎麦は少な目です。

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オクラの梅おかか和え
オクラは茹でて刻み、叩いた梅干しと鰹節とポン酢少々で和えておきます。
長芋はすりおろします。
食べるまで冷蔵庫で冷やしておきました。
梅干しの酸味がさわやかです。

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卵と三つ葉とトマト炒め

最初に卵を炒めて別皿に移します。
トマトはプチトマトを4等分してフライパンで炒めます。
そこに卵を戻し、カットした三つ葉も加えて軽く炒め合わせます。
卵をふわっと仕上げるため、火の加減に気を使います。

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ゴーヤと蒸しホタテの生姜炒め

ゴーヤはワタを取り、塩を振っておいておき、軽く水で洗って炒めます。
調味料は、酒、みりん、薄口少々です。
生姜とホタテがよくあって、ゴーヤもおいしく食べられます。



連日外食続きだったオットさまはおなか周りが気になります。
忙しさにかまけて、受け身の飲食をしているとあとでツケがきそうで怖いです。
本人にその意識がなければ、どうしようもありません。


ミュンヘンで起こってほしくないことがまた起きてしまったようです。
いつかドイツでも起こるのでは、とおもっていた矢先、
個人的にも何度も行った場所なので、ショックです。




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by mahoroba-diary | 2016-07-23 11:54 | 朝ごはん | Comments(0)

早め軽めの夕食



3連休の最終日ですが、我が家のオットさまは今日は仕事で、
普段通り出勤しました。

昨晩は、早め軽めの夕食を摂り、その後近所の盆踊りを観に
ドンちゃんと一緒に出掛けました。

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まずはおかずをつまんでから、

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お蕎麦を100グラムほど茹でて、二人で分けました。

暑い日のざる蕎麦はおいしい!

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納豆とネギを油揚げに包んでカリッと表面を焼きました。
油を引かずにタークで焼きつけました。

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オクラ
白ごまを振り、ポン酢をかけていただきます。

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鯖の水煮
大根おろしを添えます。

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男前豆腐とキムチ
オットさまが、珍しく、うまいうまいと食べました。


盆踊りは子供や大人でいっぱいでした。
マンションが増えているので住人が増えているのでしょう。
年々集まる人も増えて賑わっています。
外国の方も浴衣を着て踊っていました。
なかなかいい風情です。
子供の頃毎年浴衣を着て盆踊りに参加していたことを思い出します。
わたしも久しぶりに踊りたくなりました。







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by mahoroba-diary | 2016-07-18 09:11 | 夜ごはん | Comments(0)

蕎麦定食風な夕食



今週はおひとりさまでの夕食が続きます。

昨夜は家にあるもので蕎麦定食風の夕食になりました。

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時々お蕎麦を無性に食べたくなります。
昨晩は、晩酌なしでたっぷりの薬味を用意してざる蕎麦でいただきました。

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更科蕎麦の乾麺を一人前茹でて冷水でよく洗いざるにのせます。
上にノリをたっぷりあしらいます。

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前の日の晩に炊いていた鰯の生姜煮の残り。
上から山椒の粉をかけていただきました。

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砂肝の新生姜炒め
味付けは塩胡椒のみで。
コリコリサクサクの触感が大好きです。

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トマトと酢玉ねぎ


お蕎麦をいただくとなんだかすっきりした食後感を感じるのです。
体に合っているのでしょうか。
ネギとミョウガの薬味もたっぷりと一緒にいただきました。

ご馳走様でした♪





今日から7月1日ですね。今年も後半戦に入りました。

オットさまは今日から
新しい業務も兼ねることになり今後益々忙しくなりそうです。

今日は久しぶりに家で夕食できそうなので、リクエストに応えましょう。






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by mahoroba-diary | 2016-07-01 08:45 | 夜ごはん | Comments(0)

おうちでお蕎麦とおつまみ



昨夜もオットさまとおふたりさまでの夕食でした。

いつもより遅い時刻からの準備でしたが、

暑かったので、ビールに合わせたおつまみ数品とお蕎麦を用意。

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まずはおつまみとビールで晩酌

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山口のかまぼこにわさび漬け
いくらの醤油漬け
ビールに合いすぎて、オットさま喜ぶ喜ぶ

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鶏のささみと新ショウガ、空豆のさっと炒め
鶏のささみは2本分をそぎ切りして酒をふっておきます。
油少々をひいたフライパンで弱い火でささみに火を入れます。
大方白くなったら新ショウガのせん切り、茹でた空豆を加え
炒め合わせます。
味付けは塩のみ。シンプルでおいしい一品になりました。

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ホワイトセルリーとトマト
ドレッシングをかけていただきます。

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一昨日寒こうじに漬けておいた小茄子
暑い日は、茄子が体のほてりを鎮めてくれます。

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締めは、ざる蕎麦。
お海苔をたっぷりかけていただきました。

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茗荷
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我が家は薬味はたっぷり用意します。
外でいただくお蕎麦も好きですが、おうちでお蕎麦の場合
薬味をたっぷりいただけるので嬉しいです。

仕事でお疲れのオットさまも終始ご機嫌。
良かった、良かった。
おいしい!の声でわたしの疲れも吹き飛びます。

ご馳走様でした。



食後、BSプレミアムで世界のスーパー主婦という番組を観ました。
ドイツとイタリアのスーパー主婦が出て、
お掃除やお料理を披露していましたが、すごい!
面白かったです。
わたしもドイツに住んでいたことがあるし、イタリアもよく通った国、
知人友人も多いから、彼らの気質はかなりわかっているつもりですが、
あのノリが懐かしく、ドイツ人のお掃除好き、清潔好きにまつわる
個人的エピソードを思い出し、にやにやしながら観てしまいました。

わたしも結婚して15年、やっと最近すべての家事や家庭管理が
できるようになってきたと感じます。
でも、まだこれからこれから。
工夫しながら楽しみながら、なにより家族のために自分のために
そして、それがしいては社会のためにもなるといいのですが。
侮るなかれ主婦力!をまざまざと見せつけられたひとときでした。




リビングに飾っている絵を変えました。
毎年この時期になると掛けかえる一枚。


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山口蓬春の紫陽花の絵のレプリカ。
山種美術館にある絵のコピーを神保町の文房堂さんで額装してもらったもの。
9年ほどまえに作って以来、毎年梅雨入り前に飾ります。
もうじき梅雨の時期。
そして紫陽花の時期ですね。
一年でもっとも苦手な時期ですが、紫陽花に癒されながら
頑張りたいとおもいます。



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by mahoroba-diary | 2016-05-25 11:00 | 夜ごはん | Comments(0)

お蕎麦とワイン



連休前夜は、またまた夫婦ふたりでの夕食、とあいなりました。

昨日は、外出していて帰宅したのが午後6時。

それからゆっくり用意し始めて、ちょうど7時過ぎにオットさまがご帰還。

一緒にのんびりまったり夕食を楽しみました。

何品かつくって締めはお蕎麦にしようと。

日本酒の気分じゃなかったから、ワインと合わせましたが、

これが合う合う!笑


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卵焼き
卵3個分でつくっています。
オットさまと半分ずつ


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帰宅途中に、近所のピーコックで愛知県産のふきを売っていました。
半分に切ってもらって持ち帰り、すぐに調理しました。
今年お初のふきは、とてもおいしい
オットさまも珍しくおかわりしていました。

ふきは塩で板摺してから、熱湯でさっと茹で、水に放ちます。
粗熱がとれたら、筋をきれいに剥きます。
一口大に切り、油揚げとともに、
鰹と昆布のお出汁、薄口しょうゆ、みりんの煮汁で炊き上げます。


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焼き空豆
茹でるのよりも、より空豆の味がダイレクトにきます。
魚焼きグリルで数分間両面を焼きます。


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新玉ねぎのスライス
軽く水にさらしています。
枯木ポン酢をかけていただきます。


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自家製焼き鳥
鶏もも肉を一口大に切り、葱と交互に串うちします。
表面に塩を振って魚焼きグリルで両面を焼きます。
粉山椒や七味唐辛子を振っていただきます。
わたしは2切れいただいただけで、オットさまにとられてしまいました。



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締めは、奥出雲のお蕎麦を茹でて、減塩のめんつゆでいただきます。
赤ワインはチリのビオワインのピノノワール。
これが、合う合う!
ネギは入れないか、ほんのすこしなら、
まったくワインを邪魔しません!
もっと高級なピノノワールでも絶対合うとおもいます。
奥出雲そばは乾麺ですが、すこし太さがあって
家でいただくなら全然OKなレベル。

ワインも上手に選ぶと、和食に驚くほど合います。

オットさまと心地よく食べて飲んでをしていたら、
仕事の電話&メールが。。。

というわけで、
連休の始まり日のはずが、今朝も通常通り出勤しました。笑

せっかく晴れたので

軽い二日酔いですが、わたしも外出してお休みを楽しもうとおもいます。

皆様もよい休日をお過ごしください♪




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by mahoroba-diary | 2016-04-29 09:11 | 夜ごはん | Comments(0)