まほろば日記

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お刺身盛り合わせ/アサリの当座煮/小松菜とお揚げのたいたん/モロヘイヤのたたき/トマト



約2週間ぶりにオットさまが帰宅しました。
玄関に入ってきた瞬間、愛犬は狂喜乱舞(笑)、
そしてわたし一色だった生活空間に彼の世界がばーっとなだれ込んでくる感じ。
一挙に普段の日常が戻ってきました。


今回はフライトの乗り換え上、いつもより遠回りだった上に、遅延があり
到着時刻も大幅に遅れ、いつも以上にクタクタで帰ってきました。
出張は結婚当初からよくあることでしたが、
最近は年齢を重ねて、なんだか可哀そうになってきます(苦笑)


前もって、なにが食べたいと聞きましたら、
とにかく、あっさりとしてシンプルで凝ってないもの、
それに手巻き寿司が食べたい、とのことでしたので、お刺身を買ってきました。

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昨日の夕食風景

ご所望どおり、手間のかからない超シンプル食卓にさせていただきました。
帰宅したのは16時頃でしたが、17時には食卓につき早めの夕食でした。

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お刺身

手巻き寿司用の刺身を入手し、ご飯も炊いていましたが、
急遽変更して、お刺身としていただきました。

だってあきらかに太っているんですもーん。
2週間の出張中、海外の大きなポーションの食事をほぼ毎晩会食した模様。
姿を見てすぐ、太った!と思いました。
ご飯は抜きです。(鬼)

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アサリのむき身の当座煮

むき身を買って、良く洗い、酒、醤油、みりん各少々で
軽く煮つけました。
生姜を入れませんでしたがとてもおいしく仕上がりました。

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モロヘイヤのたたき

茹でたモロヘイヤは包丁で叩きます。
冷蔵庫でよく冷やして、ポン酢をかけていただきました。

さりげなくパワー注入のつもり。
おいしいおいしいと食べてくれました。

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千葉のフルーツトマト

カットしただけです。


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小松菜とお揚げのたいたん

定番中の定番ですが、こういうものが一番落ち着くそうです。

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鮪の巻き物


今回はいつにもまして連日の会食で疲れた様子。
やっぱり日本のものはうまい、と連発していました。
それはようございました。


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ビール小缶2本を2人でお酌しながらの
久しぶりのゆっくり夕食でした。


食後、疲れ果てて横になったオットさまですが、
少し休んでからトランクを開けてもらい、
洗濯物を即洗いにかかりました。
ワイシャツ、下着、それぞれ10数枚を洗濯機にかけ干して、
今朝は残りの衣類を洗濯しました。
随分前からワイシャツは自分で洗い、1枚1枚アイロンをかけています。
昨日の時点でトランクの中身もすべて元に戻し、
今朝はすっきりと通常の朝を迎えました。
さすがに今日は午後からの出勤になりそうです。
GWもなく毎日仕事だったのですこしお気の毒ですが
まずは無事に一仕事終えてお疲れ様でした。


昨日は午前中神田祭のお神輿を観たかったのですが、間に合いませんでした。
今週末は浅草の三社祭もあり、きっと大賑わいになることでしょう。
今朝も朝から曇り空、
まさか梅雨入りしたわけではないでしょうけれど
晴天が恋しいですね。


今日からまた新しい月曜日、
世界的に大規模なサイバー攻撃があるようですが、
どうぞ何事もなく皆様も良い月曜日をお過ごしくださいますように♪




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by mahoroba-diary | 2017-05-15 09:22 | 夜ごはん

小松菜とお揚げの炊いたん/酢蓮根とザーサイ和え/粕漬の焼き物/などなど



土曜日の夜は、家にあるものでなんとか間に合わせた夕食となりました。

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土曜日の夕食風景

図らずも居酒屋風の食卓になり、思わずビールを開けました。
オットさまと乾杯していただきます。

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小松菜とお揚げの炊いたん

小松菜1把かなりの量でしたがすべて使って完食しました。
小松菜大好きです。
先日、京都のお揚げを買っていました。
京都のお揚げはサイズが微妙に違って、しかもふわっとしています。
脂っこさもなくやっぱり炊いたんに適していますね。
お出汁も前日引いてあって良かった!助かった!

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酢蓮根のザーサイ和え

金曜日につくっていたばら寿司用の酢蓮根が結構余っていたので、
それを使って、また遊んでみました。
思い付きで、ザーサイと合わせてみたら、悪くない。
酢蓮根は酸味が強かったのですこしきび糖を足して
ほんの数滴ごま油も。
これを用意したら、ビールと合わせたくなった。
料理とお皿の組み合わせはちょっと間違えた、と思う。
秋っぽくなってしまいました。笑

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魚久の粕漬けの焼き物2種

オットさま、ご飯が欲しくなるかなと思いましたが、
いや、いい。ということでビールのお供になりました。
粕漬や西京漬けなどの肉魚が冷蔵庫にあるとほんとうに助かります。感謝!

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豆腐 いくら しらす

男前豆腐の昆布だしのきぬという商品、初めていただく。
金曜日のいくら、しらすをただ一緒に盛り付けただけの一品ですが、
ビールに合う。
オットさま曰く、痛風になりそうな組み合わせだな!
我が家は今のところ数値は問題ないので大丈夫よ、と返す。
男、という文字がいくらで隠れたのは残念。

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サラダ

冷蔵庫にある野菜を洗って切って並べただけですが
ドレッシングをかけてもりもりいただく。
黄色のトマトは色は綺麗だが、味はあまり好みではない。
やはり赤いトマトはおいしい!


風邪ではないのですが、出歩きすぎたツケでちょっとダウンの週末。
だいぶ回復しましたが、今週は気を付けて過ごそうと思います。

私は花粉症ではないのですが、
オットさま、毎年ながらいよいよ本格的に症状が出始めました。
このところゆっくりニュースを読んだり見たりしていなかったので、
今日はちゃんと読もう、と思います。

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おまけの写真

昨日のお昼にいただいた苺
カラーに癒されるひと時



花粉症の方は大変な季節ですが、今週も皆様にとって
良い1週間でありますように。




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by mahoroba-diary | 2017-03-06 09:44 | 夜ごはん | Comments(2)

一皿に五味五色



昨晩はおひとりさまでの夕食とあいなりました。

お昼ご飯をほとんど食べていなかったので、おなかがすいて
早めの夕食になりました。


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一皿に五味五色を盛り込んだワンプレートディナーです。

食材は、一昨日の残りの東京エックス(豚肉)、小松菜、プチトマト、
そして熊本産の生のきくらげ、そしてそして銀杏、それに白いご飯。
赤青黒白黄の五色の食材がふんだんに入っています。

調味料は、醤油、鶏ガラスープ、みりん、酒、豆板醤少々をつかっています。
トマトにはほどよい酸味があり、旨みも詰まっています。
食べると、酸味(トマト)、苦み(銀杏)、甘み(ご飯、野菜、調味料)、
塩味(醤油)、辛味(豆板醤)の五味がまんべんなく感じられました。

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先日、熊本産の生のきくらげを見つけたので購入していました。

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なかなか生のきくらげはみかけないのですが、見つけるとすぐ購入します。
大好きな食材のひとつです。
プルプルしていてお肌にもよく栄養価も高いようです。
むかし知人がきくらげを「猿の耳」といっていて笑ったのを思い出しました。
確かにお猿さんの耳みたいです。
さっと洗うか、茹でて、炒め物に使います。

銀杏は殻から剥いて、柔らかくなるまで茹でてから使いました。


オットさまは職場の懇親会に出席して、若い方たちと愉しいひとときを
過ごしてきたようです。
朝起きたら銀世界かしらとカーテンを開けましたが、
薄暗い曇った天気ですが、道路に雪は積もっていません。
東京はすこしでも雪が降るとすぐに大混乱になりますので困るのですが、
さて今日はどんな天気になるでしょうか。
寒波が来ているようですので暖かくして過ごしましょう。

皆様もどうぞお体にご自愛ください。




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by mahoroba-diary | 2017-02-09 09:57 | 夜ごはん | Comments(0)