まほろば日記

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精進ドライカレー/たっぷりサラダ/エリンギのピクルス



昨日は朝からカレー味を欲していました。
オットさまのお昼がカレーでないことを確認の上で、
作ってみました。

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精進ドライカレー

人参、玉ねぎ、にんにく、新生姜、椎茸、ピーマンをみじん切りにして
たっぷりいれています。
トマト缶、カレー粉、塩、醤油、ローリエ、で味を入れています。
酸味が足りなかったので、ケイパーの酢漬けも少し加えています。
水分を煮詰めてドライカレー風にしました。
豆腐は木綿豆腐を崩して加えました。
そして今回、初めて使ってみたのが、

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(開封済みの写真ですみません)
先日来、店頭で見つけて試してみたかったものです。
こちらを熱湯で5分戻して、加えてみました。
30gを戻すと110gになる、と記載されています。
それをもとに好きな分量加えてみました。

今回は、木綿豆腐と大豆ミートを合わせて使ってみましたが、
わたしは気に入りました。
お肉はおいしいものですが、どうも最近肉類の脂がいままでにも増して
好きではなく、昨日は自然と試すことにしました。

なにもいわずに、ご飯少々を添えて、ドライカレーよ~といって
オットさまに供しましたら、
「なんか軽い。でもうまい。」といって完食でございました。
あとから、実はあれ、お豆腐とか大豆のカレーなの~と話しましたら、
へ~、でも全然いいよ。とのこと。
そういっていただけると、ホッとします。


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フリルレタス、えごまの葉、大葉

フレッシュなものをたっぷり用意しました。
わたしはドライカレーを巻いていただきました。
オットさまには、和牛もも肉の寒こうじ漬けをフライパンで焼いて
供しました。それに巻いて、うまい、うまい、と
久しぶりの牛肉に泣いて喜んでおりました。
(焼いてすぐに食べてましたので写真ありません)

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エリンギのピクルス

エリンギがたっぷりあったので数日前にピクルスにしておきました。
甘みを抑えめにして、よい箸休めになりました。
赤唐辛子をいれても良かったなとおもいます。


昨日は二人ともクタクタで、22時には就寝でした。
春先って気分がよいのでついつい動きますが、
まだ朝晩は寒かったり、寒暖の差も激しいので疲れやすいです。


この週末は2人ともやることが多いので、
無理せず、頑張ろうとおもいます。



それでは皆様もどうぞよい週末をお過ごしください~~(^^♪





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by mahoroba-diary | 2017-04-22 10:05 | 朝ごはん | Comments(4)

デリー@銀座でランチ



昨日は、東京マラソンで朝から上空にヘリコプターが飛んでいました。

お昼過ぎにまた銀座へ繰り出しましたが、
まだ交通規制で最後のランナーが走っていました。
警察車両や沿道の人でごった返していました。

久しぶりにデリーでカレーランチです。

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ランチセットを頼みますと、カレーの前にサラダと1品がつきます。

ここのサラダドレッシングはおいしいです。

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サモサかタンドリーを選べますが、
ふたりともサモサ

こちらのサモサは良い意味で日本ナイズされていて
個人的に好きです。
ソースも独特で好き。
中はほどよく温かいです。
それでも猫舌のわたしは、ゆっくりいただきます。

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スタンダードなデリーカレーをいただきました。
お肉はラムかチキンを選びます。
わたしはチキン、オットさまはラム。
サラサラのカレーをライスにかけていただきますが、
辛すぎなくておいしい。
時々、無性に食べたくなる味です。
こちらはご飯も精米してから炊かれるのでおいしいんです。


上野店は子供のころから知っているお店ですが、
最近は、店内が広くて小ぎれいな銀座店に時々来ます。

出かけるときにそれぞれ本を持って出かけたので、
食後は軽く散歩して、
そのあとは馴染みのカフェでしばらく読書しました。

お昼にたくさんいただいたので
夜はほとんど抜いて過ごしました。




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by mahoroba-diary | 2017-02-27 13:33 | 外ごはん | Comments(0)

カレーランチ@ガヴィアル



昨日は良いお天気でしたので、お散歩に出かけました。

まずは神保町まで行き、カレーのガヴィアルさんへ。

すでに店内はいっぱいですが、すぐに座れました。

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わたしはミックスカレーを注文
海老、アサリ、チキンがふんだんに入っていてとっても美味しかった。
コクもまろやかさもある欧風カレーでした。
甘辛をお願いしましたが、これならば辛口でも良さそう。

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チーズが盛り込まれたたっぷりのご飯
この上にカレーをかけていただきます。最高!

オットさまはビーフカレーを注文。
わたしのご飯もいつも通りすこし手伝ってもらいました。

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グリーンサラダを一皿注文して二人で分けました。
ドレッシングもおいしい♪

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つけあわせのじゃがいも

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らっきょうと福神漬けも清潔感がありおいしい。


オットさまも気に入ってくれてよかったです。
こちらは神保町で有名なカレー屋さん。
若いお客さんで店内はいっぱいでした。

たくさんいただいたのでこの後
お散歩に出かけました。
久しぶりに九段の方へむかって歩き始めました。
ウォーキングシューズを履いて出かけたので快適です。

武道館ではなにかイベントがあったのでしょうか?
たくさんの人がいました。

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秋の千鳥ヶ淵

春はもちろん桜で有名ですが、秋も清々しくて心地よいです。
ボートが見えます。
ここで、よしボートに乗ろうと話がまとまり、
千鳥ヶ淵沿いを歩き始めました。

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二人用の足漕ぎボートを30分借りました。
ハンドルは1つ、二人で順番に舵を切り、
足漕ぎハンドルはそれぞれについているので一生懸命漕ぎます。

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前方に靖国神社の大鳥居と日の丸がたなびいています。
心の中で合掌しました。

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柿の木に柿がたくさんなっています。
秋です。

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すすきもあちこちに生えていて秋らしい。
とにかく風が最高に心地よいです。

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うっすらと石垣が見えます。

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春には見事な桜を咲かせる木々もそろそろ落葉かな?
でもまだ紅葉していませんね。

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あっというまの30分でしたが、
久しぶりのボート(笑)
良い気分転換になりました。


この後、千鳥ヶ淵から番町街の方へ歩を進めました。

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途中、滝廉太郎の旧居跡の碑がありました。

番町街はあまり歩いたことがなかったのですが、
錚々たるマンションが立ち並んでいます。
その中にぽつりぽつりと一軒家も建っていました。
由緒ある土地柄らしく良い気が漲っていました。
大通りに出ずに、半蔵門方面へ向かって歩いてみました。
途中、なにやら良さげなフランスパンのお店を見つけ、すこし購入したのですが、
夜帰宅したら手元にないのです。どこに忘れたのか、、、
久々にやらかしました。

半蔵門駅の脇を通ってまっすぐ歩くと、国立劇場裏にでます。
楽屋脇を通って正面へ向かいましたが、
ちょうどなにかの舞台の終了直後だったのでしょうか
たくさんの人とすれ違いました。

正面へ出てみると、

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仮名手本忠臣蔵が終わった直後だったようです。
松本幸四郎さんの名前が見えます。


そのまま半蔵門をお濠沿いに歩いて日比谷方面へ向かいます。
この辺はたくさんのジョガーが走っているところです。
昨日はお天気もよくいつにもまして走っている人がたくさんいました。

桜田門を過ぎ、官庁街を脇に見ながら日比谷公園へ出て、そこから銀座方面へ。
そのまま歌舞伎座の前を通り築地まで歩きました。
新富町界隈をぶらぶら歩きながら夕食処を探しますが、
昨日はなんだかどこも満員だったり、やっていなかったりでなかなかみつかりません。
オットさまが知っているお店2件も、ビルの建て替えで休業。
銀座ライオンも長蛇の列。
こんな日もあるのね、というくらい、なかなか決まりません。
もう二人ともクタクタ。
コリドー街の鳥よしさんなんか絶対空いてないよね?といいつつ
ダメもとで暖簾をくぐったら、なんと空いていました。
と、いうわけで、この時点ですでに2万歩近く歩いてやっと
席につけました。

つづく





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by mahoroba-diary | 2016-10-16 10:19 | お昼ごはん | Comments(0)

鯖カレー



昨夜もおひとりさまでの夕食でした。

朝、昼、としっかりいただいていたので夜は簡単な食事です。

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先日テレビで鯖カレーについて特集していて、
試してみたくなり自己流で作ってみました。
我ながらとてもおいしくできたんです。
すごく簡単でシンプルなんですけれども、、、

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鯖缶をつかっての簡単カレーですが、玉ねぎ1個分のスライスを
丁寧に飴色になるまで炒めてベースにしています。
玉ねぎをじっくり炒めることで独特のコクと甘さが生まれます。
そこにカレー粉を加えます。

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ここ数年以来、このカレー粉を常備しています。
いろんなスパイスがバランスよく入っていて、気に入っています。

玉ねぎにカレー粉を加え炒めたら鯖缶を汁ごと加えます。
そこに市販のカレーのルーをお湯で溶いたものも少量加えます。
無糖のヨーグルトも適宜加えゆっくりまぜます。
鯖の塊が壊れないようにゆっくりとへらでかき混ぜ続け、
味を見て火をとめます。

たったのこれだけですが、とてもおいしい即席カレーとなりました。
昨晩はご飯を抜いてカレーだけをおかわりしていただきました。

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ピクルスがわりのきゅうりの甘酢醤油漬けは一昨日さらに
作って置いて、おいたものですが、味が染みてほんとうにおいしい。


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食後はリビングでテレビを観ながら、PCでいろいろ調べものをしていました。

オットさまは珍しくかなり飲んで(酔って)遅くに帰宅しました。
きっと楽しい宴だったのでしょう。
転ばないようにだけ気を付けてください。


さーて今日もしっかりやることをやって過ごしましょう。




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by mahoroba-diary | 2016-08-25 10:24 | 夜ごはん | Comments(0)

エチオピアのチキンカレー@神保町



昨晩は出先の神保町でちょっと早めの夕食に
久しぶりのエチオピアに寄って
チキンカレーをいただきました。


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すごく久しぶりのエチオピアのカレー
昔からある東京では有名なカレー専門店です。

わたしはチキンカレー
オットさまはビーフカレーを頼みました。

こちらのカレーはスパイスの香りが立って
食後も絶対にもたれない
薬膳のような体に優しいカレーです。

完食してもちっとも重くない。
店内は次々にお客さんが入店します。
場所柄、学生さんもたくさん。

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じゃがいもはお代わり自由。
わたしは1個だけいただきました。

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この看板、懐かしいです。
学生時代を思い出します。
神保町界隈はむかしからカレー激戦区。
わたしも大好きなカレー屋さんが数店舗あります。


このあとは歩いて錦町のGMCへ

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時々来るビルの中の穴場のカフェです。

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広いテラスも昨日はほとんど人がいなかった。
風が通り抜けてとても気持ちよかったです。

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アイスコーヒー

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ガトーショコラをオットさまと半分こしました。

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大きな木も植わっていてちょっとした都会のオアシスです。
風が気持ち良い!

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マンダリンオリエンタル前@日本橋

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Coredoの中通り

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日本橋から京橋へ

これは旧東海道ですね。
このまままっすぐ歩けば品川宿です。
いまでは第1京浜になっています。

もう数えきれないほど歩いた散歩道です。

銀座界隈を通り抜け、いろいろ寄り道しながら
結局家まで歩いて帰りました。

万歩計は20000歩以上をカウントしていました。

カレーと散歩のおかげで今朝はすこぶる体調がよいです。
お盆の東京は人が少なくて快適です。
昨日は暑さもそれほどではなく夜風がほんとうに心地よかった。
今日は頑張って歩こうとおもいます。




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by mahoroba-diary | 2016-08-14 09:07 | 外ごはん | Comments(0)

日曜夜の簡単夕食と夏のお香



日曜日は16000歩以上歩いてくたくたになって帰宅しました。

お昼にしっかりいただいたので、

少な目の夕食にしました。

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いつも常備しているレトルトカレー1袋を温め、
二人で半分づついただきました。

注文していた仁多米の配達がめずらしく手違いで遅れましたが
やっと届きました。
出かける前に浸水させて炊飯器のセットをしていきましたので
帰宅したらちょうど炊けていました。

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キャベツを千切りにしてチコリ、トマトと合わせてサラダ
ポン酢ドレッシングをかけていただきました。

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ししとうと蒸しホタテの炒め物
少ない油で酒少々、塩少々でシンプルに仕上げますが、
ホタテから旨みが出ておいしい。



帰宅途中、新橋の松栄堂さんに立ち寄り、
夏のお香を選びました。

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小さな箱で試します。

夏をイメージした香りだそうです。

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さっそく今日焚いてみました。

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日本の夏の夕暮れをイメージできる感じです。
他にもいろんな和の香りがありました。
小さい箱でも売っているので、いろいろ試したくなります。


我が家はオットさまの方がお香好きです。
夜や週末によく焚いてリラックスしています。





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by mahoroba-diary | 2016-07-25 22:19 | 夜ごはん | Comments(0)

ふらんす亭のレトルトカレー



昨日のお昼ご飯に、ふらんす亭のレトルトカレーを試食がてらいただきました。

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近所のスーパーのレトルトカレーコーナーは近年どんどん種類が増え、

壁一面にご当地もの系、老舗系などなど様々な商品が並んでいます。

カレーは大好きだし、時間のないときに便利なので、

時々いろんな種類を購入してストックしています。


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すごい真っ黒な色に見えますが、実際相当に黒っぽいです。

でも、玉ねぎのコクが半端なくて私的にはとても気に入りました。

ご飯は重いので、イギリスパンをトーストして一緒にいただきました。

とにかく玉ねぎがすごい威力を発揮している意気込みを感じるレトルトでした。

とてもおいしいです。

日本人ってカレーにしても、ラーメンにしても、パスタにしても

外来から入ってきたものをとことん追及して消化して

さらにおいしいものにしていく、すさまじく凝り性の民族だと思うのは

わたしだけでしょうか。

また時々ほかの商品も試してみましょう。





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by mahoroba-diary | 2016-07-05 11:19 | お昼ごはん | Comments(0)

デリーでカレー



昨晩は夕方少し遅くなってからオットさまと
久しぶりに銀座のデリーさんにうかがいました。

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まずはエビスの生で乾杯

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茄子のお料理
ソースがすごくおいしい。

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サモサ
これもお店によって全然味が違うお料理ですが、
こちらもとってもおいしい。
お豆がたっぷり入っています。

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付属のソースも不思議なおいしさ
日本人テイスト寄りなのかな

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こちらの名物タンドリーチキン
アツアツで運ばれます。
絶妙なおいしさ♪
オットさまの大好物です。
レモンがとても合う。

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昨晩はカレーはインドカレー1種のみ
2人で半分こしていただきました。
このカレーほんとうにおいしい。
ご飯も絶妙な硬さですごく満足です。

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マンゴークルフィー
インドカレーのあとをひく辛さのあとでいただくと
とっても爽やかでお口直しになるデザート


ご馳走様でした。


2日ぶりに二人での夕食でした。
帰りは家まで歩いて帰りました。
銀座界隈は若い人や観光客でたくさんの人であふれていました。
今日はお天気良さそうなのでどこかへ出かけましょう。





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by mahoroba-diary | 2016-05-29 10:42 | 外ごはん | Comments(0)

即席カレー



土曜日に2万歩以上の散歩をしたら、

さすがに、少し疲れが出たので、日曜日はのんびり自宅で過ごしました。

ゆっくりネットサーフィンしたり、家具のお手入れをしたり、本を読んだり。



昨日は、朝昼晩3食家でつくりましたが、

夜は、必殺技をつかって(!!)簡単即席カレーにしました。

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新玉ねぎ2個分と新ショウガのせん切りをたっぷり20分ぐらい弱火で炒めます。
そこにカレー粉を投入し、さらに炒めます。
そこにトマトのざくぎり、ローリエ、お水少々を入れすこし煮込みます。
そこに、市販のレトルトカレーを2個分投入します(←必殺技!!笑)
かきまぜながら弱火で煮込み、味を見て、
必要ならば、塩、しょうゆ、ウスターソースなどで味を入れます。


我が家は災害用にレトルトカレーを常備しています。
たくさん常備していても、たまには消費しないと期限切れになります。
なのでレトルトをつかって、
すこし手をかけて自分風のカレーにアレンジしてみました。
おまけに冷蔵庫に1個のこっていた長茄子もスライスしてソテーして
付け合わせてみました。ご飯は玄米ごはん一膳分。
レトルトカレーを温めるだけだといかにも手抜きな感じがして気がひけますが、
これならば、すこしコクも出て、お野菜もたっぷり入っているので安心。
まあ、自己満足な世界なのですが。。。笑



今朝はいつもより早くでかけたオットさま。
朝食の支度のためにわたしも早起きしました。
いつもより早く始まった一日。
お掃除やお洗濯にゴミ出しに忙しく動きながらブログを書いています。
今日は暑くなりそう。
おまけにいろいろ予定が入っているので忙しくなりそうです。



皆さまもどうぞ良い1週間をお過ごしくださいませ。





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by mahoroba-diary | 2016-05-23 09:52 | 夜ごはん | Comments(0)

カレーで夕食



ずっとお天気が続いていたGWでしたが

昨晩は雨が降ってきました。

オットさまがカレーを食べたいというので

わりと近所にある、まだ入ったことのないカレー屋さんに行ってみました。


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カレー2種にナンとピラフがついて1200円くらいでした。

おいしいのですが、

お店の雰囲気がわたしの好みではありませんでした。

男の人向けかもしれません。




帰り道、ナチュラルローソンで見つけたプリン
カレーのあとにデザートが欲しくなりました。


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添加物なしにひかれて 2つ購入して試してみました。

キャラメルソースは別の容器についていてそれをかけて食べます。
甘くなくて自然なお味でおいしかったです。

プリンなんて、普段めったに食べない辛党のわたくしですが、


子供の頃は祖母がこさえてくれたプリンを何個もたいらげて
親に叱れたっけなんて
そんなことを思い出しました。



昨晩は早めにベッドにはいってずっと本を読んでいました。
いつのまにか眠りにつき9時間くらい眠りました。

あと2日でGWも終わり。
そろそろ通常のマインドに戻さないと、、、



今朝は、冷蔵庫にあるもので簡単なブランチ


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ゴルゴンゾーラと黒胡椒のペンネ
茄子とピーマンとトマト、新玉ねぎ、にんにくでラタトゥイユ
長野産のアスパラ
おかわりしていただきました。



ご馳走様でした。




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by mahoroba-diary | 2016-05-07 11:45 | 外ごはん | Comments(0)