まほろば日記

mahorobady.exblog.jp
ブログトップ

ゴーヤーチャンプルー/讃岐サーモンのわさび醤油和え/空豆のジェノヴァペースト和え/トマト



昨日は朝食をしっかり食べたので、昼食は抜きました。
朝から動き回り、帰宅途中に近所で食材を調達しました。
暑い一日、汗ばむような陽気でした。
愛犬の散歩も朝早めか夕方にするようにしています。


b0362781_06520623.jpg
昨晩の夕食風景

何をつくるか迷いましたが、食材を見て決めました。


b0362781_06525101.jpg
ゴーヤーチャンプルー

沖縄産のゴーヤーはお買い得でしたが、まだ小ぶりなものでした。
木綿豆腐は半丁、あぐー豚のひき肉80g、卵1個
豆腐はよく水切りして拍子切りにしました。
みりん、醤油で控えめに味を入れ、仕上げに鰹節を混ぜ入れました。
おかわりしていただきました。

b0362781_06530898.jpg
讃岐サーモンのわさび醤油和え

パサついているように見えるかもしれませんが
実際はしっとりしています。
おいしい!
大葉の季節、ガラス瓶に水を張り、大葉を立てた状態で蓋を締め、
冷蔵庫で保管しています。時々水を替えます。長持ちします。


b0362781_06534042.jpg
とさかみフルーツトマト

b0362781_06532547.jpg
空豆のジェノヴェーゼ和え

先日、新鮮なバジルでペストジェノヴェーゼを作っていました。
空豆と和えましたが、よいおつまみになります。

バジルの葉、オリーブオイル、パルミジャーノ、松の実、塩で作りました。
意外と傷みやすいので塩は強めにして、なるべく早く使い切ります。

バジルの葉をもいだ後の茎の部分は綺麗にして、オリーブオイル、にんにくと
一緒に漬け込み、炒め物の際に使います。バジルの風味がついています。

b0362781_07021288.jpg
先日のお昼、パスタ ジェノヴェーゼとして、

b0362781_07025804.jpg
先日の夕食には、レンズ豆と野菜のトマトスープに
混ぜ込んで、ピストースープとして
冷蔵庫にペースト類があると時間のないとき、
疲れているときにとても助かります。

これからの季節バジル風味が食欲をそそります。

b0362781_06522870.jpg
で、やっぱり白ワインで晩酌しながらゆっくりいただきました。


御馳走さまでした!


今朝も早起きして、窓を開け放ち、新鮮な空気を入れています。
どこかから、美味しそうな朝食の香りが漂ってきます。


皆さま、今日も良い火曜日をお過ごしくださいませ♪




ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
ランキングに参加しております。
よろしければ、ポチリをいただけると励みになります。
↓↓↓

人気ブログランキング

[PR]
# by mahoroba-diary | 2017-05-09 07:23 | お昼ごはん | Comments(2)

連休明けの朝食



GWも終わり、今日から新しい週が始まりますね♪



毎日気候が良いので、朝5時過ぎに目覚める毎日です。
そして夜は22時過ぎには瞼が落ちそうになり熟睡の毎日です。



今朝は和食の朝ごはんを用意しました。

b0362781_09592516.jpg
煮干しでとったお出汁でお味噌汁
具は椎茸、葱、あおさのり
長芋の梅しそ和え
塩鯖の焼き物
水菜の胡麻和え トマト
(水菜はよく水を切って、白と黒の胡麻をあたり
きび糖、醤油少々で和え衣をつくり和えたもの
納豆+黒ごま
くぎ煮

お米は、白米に古代米を混ぜて炊きました。
雑穀米とは少し違って、わたしは気に入りました。

久しぶりに朝の緑茶をたっぷりといただいて、、、


b0362781_10030070.jpg

先日、道の駅で購入したものです。
今回は、白米1合に対し、大さじ2の古代米を混ぜて炊きました。



地球の裏側では、

b0362781_10075937.jpg
週末のドライブで偶然遭遇したそうです。
顎髭の山羊
子供の頃、こういう山羊が出てくる絵本を読んだような。。。



オットさまも、毎日仕事頑張っている様子で何より。
仕事以外のお友達とも息抜きできたようで、それも👍
連休は終わりましたが、わたしももう少し主婦業の休暇を満喫しましょう。
普段できないことをじっくり取り組める時間ってそうそうないですからね♪
貴重な時間、大事にしなくては!



今日も清々しい晴天が広がっています。

皆様もどうぞ良い月曜日をお過ごしくださいますように♫




ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
ランキングに参加しております。
よろしければ、ポチリをいただけると励みになります。
↓↓↓

人気ブログランキング

[PR]
# by mahoroba-diary | 2017-05-08 10:14 | 朝ごはん | Comments(4)

豚肉と赤ピーマンとクレソンのオイスターソース炒め/豆腐サラダ



人混みが苦手なので家に居よう、近所をゆっくり散歩しようと思っていたのに
連休中にいろいろ用事が出来て出歩きました。

普段オットさまがいないときはお肉を欲さない私ですが
この日は無性にお肉が食べたくなりました。

数日前の夕食です。

b0362781_11004799.jpg
豚肉と赤ピーマンとクレソンのオイスターソース炒め

暑くなってくると濃厚な味を欲することが多くあります。
冷蔵庫にあった高知の赤ピーマンとクレソンを一緒に炒めました。
新生姜もたっぷり千切りにして炒め合わせました。
お肉は豚ロースの薄切りを80gくらいです。
クレソンは軸と葉に分け、葉の部分は最後にざっくり混ぜ合わせる感じで
仕上げました。
疲れていましたが、大満足しました。


b0362781_11040668.jpg
お豆腐サラダ

暑くなってくると、これまた生野菜いつも以上に欲します。
水菜、若布、トマト、男前豆腐のゆずバージョン
ポン酢少々をかけてもりもりいただきました。



わたしのいつもの行動範囲でも、どこもかなり混んでいました。
人の波に揉まれながら、面白い会話、光景をたくさん見て聴いて楽しかったです。

早めの夕刻タイム、ご年配の男性二人が
「もう飲んじゃおうよ、いいじゃない、ちょっと早いけど」
「いや~ワイフがうるさいからさ~」
「あ~そんなの気にしないんだよ~のものも~」(爆)

とある百貨店の中、
ご年配と思しき男性が両手にブランドの紙袋を持ってクリスマスツリー状態、
その数歩先をとても若い女性がさっさと歩き、
「わたしまだ欲しいものいっぱいあるの!早くしてっ」
男性
「ふ~~、まだ買うのォ~~ちょっとくたびれたよォ」


平日には見ない光景がたくさん繰り広げられて
小説を読んでいるように愉しくなりました。



それにしても、わたしは人混みで、やっぱり疲れました。。。



愉しかったGWももう終わり、
ゆっくり休まれて明日からお仕事の方も
これからお休みをとられる方も、ずっと働き詰めの方も
皆々様、どうぞよい日曜日をお過ごしくださいませ♪





ブログをご覧くださり、誠にありがとうございます。
ランキングに参加しております。
よろしければ、ポチリをいただけると励みになります。
↓↓↓

人気ブログランキング

[PR]
# by mahoroba-diary | 2017-05-07 11:22 | 夜ごはん | Comments(6)

鰹のたたき/サラダ/きゅうりの昆布酢漬け



連休も明日で最後となりましたね♬
皆様、きっとそれぞれに愉しい連休をお過ごしだったと思います。

小旅行の記事が続いていましたが、
その間もしっかりご飯は食べていました。


数日前の夕食です。

b0362781_19414421.jpg
右端、プレモルの香るエールを試してみました。

この日は所用で出かけ歩き疲れていましたが、
同時に食欲も湧いていました。

b0362781_19434385.jpg
鰹の藁焼き

その日、本当は別のお魚を求めて魚売り場に行ったのですが、
所望のものは売り切れていました。
なにかないかな、と探していると、
大好物の鰹の藁焼きが小さなサクで並んでいました。
見つけたと同時にカゴに入れていました。
オットさま、すまぬ~と心の中で詫びて一人でいただきました。
薬味は、新生姜、茗荷、大葉、生にんにく。

b0362781_19464188.jpg
鰹についている高知の天日塩とポン酢で。

この日歩き疲れていましたが、プレモルと鰹で一気に生き返りました。

b0362781_19481949.jpg
サラダ

水菜、グリーンリーフ、
トマトは高知県のとさかみフルーツトマトを試してみました。

胡麻だれとポン酢を合わせたドレッシングをかけて
もりもりいただきました。
馬になったかとおもう量でしたが完食でした。

b0362781_19505031.jpg
きゅうりの昆布酢づけ

温かくなってくるときゅうりが食べたくなります。
軽く塩もみしたきゅうりを昆布酢につけるだけですが美味しい一品です。
金胡麻少々をふりかけました。




明日はフランスの大統領選挙なのですね。
どちらが勝ってもフランスは大丈夫なのかな、
と個人的には思ってしまいます。
昨晩、報道ステーションの最後の方で草間彌生さんのインタビューがありました。
偶然見たのですが、インタビューの内容を見て
最近特に若い方に人気があるのがわかるような気がしました。
なにか世界全体が、”脱これまでの常識”を求めているような
なんともいえない不安定さを感じる昨今です。


時折汗ばむほどの陽気です。
熱中症の注意も出ているようです。
皆さまも、どうぞ良い最後のGW連休をお過ごしください♪




ブログをごらんいただき、誠にありがとうございます。
ランキング参加しております。
よろしければ、ポチリをいただけると励みになります。
↓↓↓

人気ブログランキング

[PR]
# by mahoroba-diary | 2017-05-06 20:08 | 夜ごはん | Comments(4)

レジーナリゾート富士 2泊目の夕食と朝食



先週の小旅行の続きです。

愛犬ともたっぷりお散歩をして程よい疲れを感じながら宿に戻り、
またまた部屋で温泉を堪能した後はゆっくり夕食です。

今回は夫婦それぞれ好きな本を数冊携えていき、
湯船に浸かりながら読書していました。

2日目の夕食
(一応、食のブログなので
食べてばかりの記事になりがちで我ながら辟易しますが、
よろしければご覧ください<(_ _)>)

b0362781_10455349.jpg
先付

右奥のガラスの器に入っているのは
蟹身のアボガド 海月ドレッシング和え ラディッシュ添え

手前右の器には
筍と烏賊の木の芽味噌 白玉あられが散らされています。

左の器には
蛍烏賊と若布と行者大蒜
独活と生姜の加減酢がけ
黄身酢添え
くこの実も添えられています。


どれも大変美味しかったです。


b0362781_10503434.jpg
御椀

若竹玉地蒸し
種は甘鯛が入っており、
上から銀餡がかかり木の芽が添えられています。

うちのオットさま、こういうものに目がない人。
こちらも大変美味しかったです。


b0362781_10523662.jpg
お造り

いとより鯛昆布締め
鮃のたたみ作り
鯵、烏賊、牡丹海老

牡丹海老が特に美味しかったです。
山梨でこんなに新鮮なお造りがいただけるとは、、、


b0362781_10551098.jpg
焼き物

鮑の磯焼
レモン、バター、ちり酢をつけていただきます。

b0362781_10561356.jpg
サラダ

サニーレタスを敷いた上に、千切りにした水菜、大根、貝割菜、パプリカ
紅芯大根、トマト、チーズが盛られています。

コーンドレッシングをかけていただくのですが、

b0362781_10574566.jpg
これがなんとも美味しくて!
コーンドレッシング、わたしは初めていただきましたが、
給仕の方にお聞きしたら、
こちらは市販されているものだそうです。
ぜひ試したいものです。
これなら野菜嫌いなお子様、あるいは大人も
お野菜がモリモリいただけそうですよ(^^♪

旅行中、お野菜がどうしても不足するので、
こういう一品は嬉しいです。


b0362781_10595708.jpg
和牛サーロイン鉄板焼き
グリーンアスパラ、マッシュルーム、人参
左手前には黄身おろし
天然塩、山葵をつけていただきます。

前日にいただいたお肉よりあきらかに美味しかったです。
山葵とお肉もほんとうに合いますよね。
西洋のホースラディッシュとローストビーフの組み合わせも合いますが、
山葵、ジャパニーズホースラディッシュ、と思っています。

b0362781_11045791.jpg
武川米こしひかり
留椀は赤出汁仕立て
なめこ、豆腐、三つ葉、粉山椒が入っています。


b0362781_11062591.jpg
香の物

野沢菜漬け、セロリ漬け、牛蒡の味噌漬け

前日の夕食でもそうでしたが、こちらの香の物とてもおいしいです。


b0362781_11073704.jpg
デザートと水菓子

いちご、清見オレンジ
レモンシャーベット
抹茶ケーキ


1泊目のお夕食も美味しかったですが、
2泊目のお夕食はより仕上がり具合がよく美味しかったです。
グラスワインも、メニューには載っていないものも多々あって
いろいろ試せて愉しかったです。
山梨のワインますます好きになりました。

給仕の方々もどなたもとても親切で感じがよく、
研修生の方々もきちんとしていて初々しく好感が持てました。

b0362781_11131186.jpg
うちの子も頑張って座っていましたが、
途中からオットさまのセーターの中に入って隠れていました。笑
給仕の方に、
カンガルーみたいな子ですね~と笑われました。


この日は犬も人間もたくさん歩いて爆睡しました。


b0362781_11171606.jpg
朝は小鳥のさえずりで早起きして、
温泉に入りますが、愛犬のお散歩催促がすごくて、
早速朝散歩にでかけました。
普段の愛犬の足取りとはまったく違って生き生きと歩いていました。
やっぱり自然の中では犬も人間も元気になりますね。


新鮮な空気を吸って朝食へ。
愛犬はまたパパの服の中に入っていました。

b0362781_11150703.jpg
またまた盛りだくさんの朝食です。
感謝です。

b0362781_11163917.jpg
デザートにヨーグルト


因みに、こちらの朝食では飲み物はセルフサービスで
おかわりも自由です。
大きな窓ガラスから木々が望め、朝日のなか気持ちよく朝食がいただけます。
わたしは朝はコーヒー派ですが、オットさまはお茶をたっぷりいただきました。
小さなお子さんと愛犬を連れた若いご夫婦や、犬6頭くらい連れたファミリー、
ご年配のご夫婦や私たちのような中年ご夫婦、母娘と思しき方々などなど
いろんなご家族が見えて、それぞれ愛犬をつれていらっしゃるので
とても賑やかです。個室でいただく食事も良いですが、
わたしはこのようなスタイルも大好きです。



今回嬉しかったのは、昨年のアンケートに記入したことが
全て整えられていたことです。
バスローブがついているのに、かけるフックがない、
タオルハンガーがあったらよいと思う、などなど
パジャマについても記入していましたが、
今回全てが調えられていました。
タオルハンガーは折り畳み式で使い勝手がよく便利でした。
何度もお風呂に入るのでタオルを乾かすことが大事です。


敷地が広いので、清掃や管理がとても大変だと思われますが、
愛犬家として是非ともがんばっていただきたいホテルです。
今回も気づいたことをアンケートに記入させていただきました。
東京からも近く愛犬にも負担が少ないので
また伺いたいです。


チェックアウトを済ませ、
道の駅なるさわへ向かいました。

b0362781_11340081.jpg
やはり富士山は曇っています。

でも鳴沢村から見える富士山も格別です。
確か現在安倍首相もこの近くの別荘で休暇中と新聞で読みました。
ムースヒルズバーガーの店内にもテイクアウトバッグを手に持った
首相の写真が飾れていました。
ここには海外観光客はほとんどいないのでしばし眺めていました。
新鮮なお野菜を入手して車に積んで、さてどうしようと思いましたが、
雲行きがよろしくないので、お蕎麦でもいただいて帰ろうかと
あるお蕎麦屋に立ち寄りましたが、臨時休業。
朝にたっぷりいただいていたので気がひけましたが、
せっかくだからと、よく知ったほうとう屋さんに寄りました。

b0362781_11392342.jpg
小作のほうとう

この日は鴨のほうとうをいただきました。
外は肌寒かったのでとても体が暖まりました。
鉄鍋が熱々ですので、火傷に注意です。


b0362781_11404996.jpg
すごいボリュームですが、ほんとうに美味しいです。
さすがに完食はできませんでしたが、とても元気が出ます。
お野菜もたっぷり入って山梨らしく来ると一度は食べたくなります。
うちのオットさまも大好きです。


食後、すこし休んでから帰京しましたが、
平日でしたので帰路もサクサクでした。
車で旅すると必ず一度は吐いてしまう愛犬も
今回は一度も吐かずに済みました。
このこともとても嬉しかったことです。


近年は愛犬の存在もあり、あまり旅をしていませんが、
本来とても旅好きな私です。
折を見て過去の旅の記録なども載せたいな、と思っていますが、
こちらはゆっくり取り組むことにします。


とりあえず、先週の小旅行のレポはこれでおしまいです。


GWも終盤に差し掛かりました。
混んでいるとわかっていても、出かけたくなるお天気です。
ほんとうに心地よいですね(^^♪

皆様も引き続き愉しい時間をお過ごしくださいますように♫




ブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
ランキングに参加しております。
よろしければ、ポチリをいただけると励みになります。
↓↓↓

人気ブログランキング

[PR]
# by mahoroba-diary | 2017-05-06 12:00 | 旅行 | Comments(4)