まほろば日記

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カテゴリ:夜ごはん( 293 )

牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め/グリーンアスパラガスと空豆のチーズ焼き/鯛のカルパッチョ



昨日は朝食後から夫婦別行動で、
夜は自宅に戻りふたりでの夕食でした。

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帰宅途中に食材を調達して、思いついたままの即席料理でした。

窓を開けて、夜風を愉しみながらのんびりと休日の夕食です。


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牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

焼き肉用のカルビ100gは、あえて粉をはたかずに塩コショウのみ振り、
両面を焼いて、新生姜の千切りたっぷりと炒め合わせ、酒をふり、
あらかじめボイルしておいたブロッコリと椎茸を加えて、
国産のオイスターソースで味を調えました。
椎茸はスライスではなく、軸をすこし残したまま、
6等分にカットしました。
触感が変わり、マッシュルームみたいで美味しかったです。

ビーフ ウィズ ブロッコリ、
海外の中華料理店に入るとまず必ずある一品、
ドイツでは我が家もいつも注文していました。

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グリーンアスパラと空豆のチーズ焼き

アスパラと空豆は茹でて皮を剥き、
耐熱皿に並べて、シュレッドタイプのモッツアレッラチーズをかけ
220度のオーブンで10分ほど焼きました。
お好みでオリーブオイル、塩、コショウ、ビネガーなど
振ってもいいとおもいます。

シンプルだけど白ワインに合います。


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鯛のカルパッチョ

鯛はサクで求め、好みの厚さにそぎ切りにしてお皿に敷きます。
オリーブオイルに鯛醤少々、わさび、醤油少々を加えよく混ぜて
鯛を並べたお皿にかけます。
好みでレモンを絞ります。
上にブロッコリースプラウトをのせました。
オットさまが意外にもおいしい、おいしいと食べてくれました。
昔は、お刺身にして~と言っていましたが、
最近、こういうおつまみ的なものが好きになってきた様子。



食事中、お台場方面で花火が打ちあがり始めました。
なにやらイベントがあった様子。
リビングから見えましたので、電気を消してしばらく眺めながら
二人でクラッカーにチーズを塗ってワインを飲んでいたら、
止まらなくなり、慌ててストップして片づけました。



今朝は、コーヒーではなく紅茶を入れて、山盛りサラダと
トースト、アボガド入りのオムレツ+ハムで
元気な朝を迎えました。
今日も爽やかな風が入ってきます。
心軽く、愉しい一日を過ごしたいと思います。



皆様もどうぞ気持ちの良い日曜日をお過ごしくださいませ(^^♪




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by mahoroba-diary | 2017-05-28 09:35 | 夜ごはん | Comments(0)

豚の生姜焼き/サラダ/中華風冷奴/あさりの味噌汁



昨日も夫婦ふたりでの夕食でした。

職場を出ようとしたら、旧友が訪ねてきてくれたのこと。
わたしたち共通の旧友なので、なんだか懐かしくて私も会いたくなりました。


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昨日は朝から、「今晩は、生姜焼きを作って欲しい」と言われていました。
旧友とは、ビール1杯を飲みながらしばしお話したそうです。
しばらく会っていなかったから、近いうちにまたみんなで
集まりたくなりました。

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ご所望の豚の生姜焼き

久しぶりに作りました。
醤油、みりんは同割でたっぷりの新生姜のすりおろし、
新玉ねぎの櫛切りとともに豚肉を漬けておきます。
フライパンで焦げないように焼き付け、たれも少し煮詰めます。
新玉ねぎは柔らかいのですぐに火が通ります。

うまい、うまいと、はぐはぐ、もぐもぐ食べていました。
キャベツもおかわりしていただきました。

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トマト2種、ブロッコリー、若布
ポン酢ドレッシングをかけていただきました。
マヨネーズはぐっと我慢してつけませんでした。


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中華風冷奴

よく冷やした絹ごし豆腐の上に、
小エビ、味付きザーサイ、XO醤を混ぜたものをのせて、
食べる直前にごま油を少量垂らしていただきます。

これおいしいです。


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あさりのお味噌汁

オットさま、しみじみと、おいしいね~と一言。
貝類って貝殻からも栄養成分が出ているらしいです。
ほんとうに五臓六腑に染みわたります。
感謝!


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10年ほど通っているお花屋さん
近所に一日おきに出張でお店を出されます。
都心では考えられないリーズナブルなお値段で購入できるので
よくお世話になっています。
昨日は、ダリア、バラ、そしてこの小花を入手しました。
なにより、おばさんの笑顔が大好きで、、、
本当に優しいいつも変わらぬ笑顔で接してくださる。
昨日も、偶然前を通りかかったのですが、心がぱっと明るくなりました。



昨日は、出先で、小うさぎ2匹に首輪をつけて歩いている人に遭遇。
最初、チワワかと思っていましたが、近くでみたら
小さいうさぎでした。
一瞬ギョッとしましたが、まあ、なんて可愛いのかしら、と
撫でてみたくなりました。
でも、結構な人通りの中、犬のように4足でスムースに歩けないうさぎ、
ぴょこぴょこしながら首輪に繋がれてなんだか可哀そうでした。


今日は朝から暗くて雨が降っています。
は~今週ももう週末です。早い。
しかもプレミアムフライデーですね。
皆様もどうぞよい金曜日をお過ごしくださいませ(^^♪





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by mahoroba-diary | 2017-05-26 08:29 | 夜ごはん | Comments(8)

鯵の塩焼き/きゅうりとちくわの胡麻酢和え/帆立とトマトと美生柑のセロリペースト和え/茄子の含め煮/小豆煮



昨日も夫婦二人での夕食とあいなりました。

遅くなるかと思い込んでいましたが、18時半頃、いま帰宅途中です、
と帰るコールがあり、急いで仕上げました。


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昨晩の夕食

先日、食器棚の衣替えをし、赤絵色絵の器はほとんど片づけたら
クールな色調のお皿ばかりになりました。

昨日は暑さもあまり感じず、過ごしやすい一日で助かりました。


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鯵の塩焼き

鯵はぜいこを落とし、腹に包丁を入れ、内臓を取り出し、中を水でよく洗います。
えらを持ち上げて中の赤い部分を取り外し、全体を水で洗い流し
キッチンペーパーで水気をよく拭きとります。
尾、背びれ、ひれに塩を当て、続いて全体に塩を振ります。
表側の身に斜めに包丁を1本入れます。
魚焼きグリルに温め両面をじっくり焼きます。

大根おろし、レモンを添えたかったのですが、
どちらも新鮮なものがなく、あきらめました。
鯵自体は、良く焼けて、一緒に合わせたソーヴィニヨンブランと
良く合い、オットさまもご機嫌でした。


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きゅうりとちくわの胡麻酢和え

先日作った松本忠子先生のレシピに、切り干し大根15g分を戻して
さっと熱湯で茹でて冷やし、よく水気を切って加えました。
大根おろしができなかったため、こちらで大根をいただこうと思いました。
先日はわたしひとりでいただいていましたが、
昨日はオットさまも懐かしがって、おかわりしてたくさん食べていました。
彼はこういう肩の凝らない料理が一番好きだそうです。
仕事で会食が多いので、特にそう思うのかもしれません。
わたしは時々、凝ったもので、人様がつくったものも欲しますけど。。


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トマトとホタテと美生柑のセロリペースト和え

今年はいろんなペーストを試作しています。
今回はセロリ2本(葉つき)とオリーブオイル、ニンニク、塩で作りました。
すべての材料をキンキンに冷やして食べる直前に和えています。
本当は新鮮な烏賊をボイルしてマリネしたかったのですが、
いい烏賊が入手できませんでしたので、刺身用の帆立と和えました。
トマトは高知の塩トマトを使いました。

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茄子の含め煮

いつもは揚げてつゆに浸しますが、昨日は少量の油で炒めて
そうめんのつゆ(ストレートタイプ)、水少々を加え
火加減に注意しながらじっくりと含め煮にしました。
茄子はあらかじめ斜めに切り込みを入れ、水にさらしてから使いました。
仕上げに生姜の千切りをのせました。

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茄子3本分で作り、おかわりして完食でした。
煮崩れもせず、やわらかく仕上がりました。
茄子好きなオットさま、喜ぶ、喜ぶ。


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小豆煮

久しぶりに小豆を炊きました。
100gの小豆にきび糖大さじ2弱。
砂糖は3回に分けてすこしずつ加えました。
冷めると甘みはさほど感じませんが、出来立ての試食は
わたしには殊更あま~く感じられました。


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しじみ汁

すりおろした新生姜もたっぷり加えています。
体に染みわたります。


昨晩は、それぞれ白ワインを2杯ずつの晩酌でご飯はなしでした。
オットさま、早めの帰宅が叶い本当に良かったです。
梅雨前に、お休みを取れるとよいね、自然に行きたいね、と話しました。
愛犬の調子も涼しくなって落ち着きました。
梅雨、その後にくる猛暑、毎年のことながら最も体調に気を遣う時期です。
踏ん張れる心と体、なかなか一朝一夕にはできません。
毎日コツコツ、少しずつでも労りながら進みましょう。


今朝は曇り空、雨も降るようです。
週も後半に入りました。
皆様もどうぞ良い木曜日をお過ごしください。





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by mahoroba-diary | 2017-05-25 09:15 | 夜ごはん | Comments(2)

クレソン風味の新玉ねぎのポタージュ/豚肉のステーキと付け合わせ/讃岐サーモン



昨日は、夫婦ふたりでの夕食でした。


午後にポタージュを作っておきました。

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クレソン風味の新玉ねぎのポタージュ

クレソンのスープにするには量が足りませんでしたので、
新玉ねぎをたっぷりつかい、そこにクレソンの風味を入れる感じで作りました。
昨日の材料は、新玉ねぎ4個、新ジャガイモ2個、クレソン2把
ローリエ、塩、鶏ブイヨン、牛乳

レシピは、心の底から尊敬している辰巳芳子先生の本を
参考にさせていただきました。
辰巳先生のクレソンのポタージュのすごいところは、
クレソンの葉と軸を分けてつかうところ。
軸の部分は小口切りにして野菜と一緒に蒸らし炒めして使い、
葉の部分は塩湯で2呼吸(こういう表現をされている)おいて
氷水に取り、ブイヨン少々と一緒にミキサーにかけペーストをつくり、
ポタージュの仕上げに牛乳とともにレードルでゆっくりと混ぜる。
こうすると確かにクレソンのクロロフィルが損なわれない。

昨日は新玉ねぎをベースに、上記の手法でクレソンを使いましたが、
甘く優しい味わいの中にクレソンの香りがほんのりと立つおいしいポタージュが
出来上がりました。
仕上げにほんのすこし胡椒を挽きました。
今朝は、残りのスープを温め直し、クルミ入りのパンを軽くトーストして
一緒にいただきました。心安らぐ朝食となりました。


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豚肉のステーキ 

寒こうじに漬けておいた豚ロース肉を常温に戻し、表面を拭いて
タークで両面を焼きました。
オットさましばし悶絶状態。味わいながらゆっくりといただいていました。
付け合わせは人参のグラッセ、ブロッコリ、ズッキーニのミントマリネ
人参は皮を剥いてカットして、小鍋にバター、オリーブオイル少々を温め
そこに人参を炒めて塩少々を振り、蓋をつかって仕上げました。
一切水分は入れずに仕上げましたが、余熱も含めてとても甘く仕上がりました。
付け合わせはおかわりしてたっぷりいただきました。
別にサラダを用意していましたが、食べられず、今朝の朝食にいただきました。
豚にのせたニンニクチップを作ったときのゴマ油を使って
ポン酢、米酢と合わせて和風ドレッシングにしてサラダに混ぜましたが
美味しくて、二人で朝からもりもりサラダをいただきました。
余すところなく使い切って満足でした。


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讃岐サーモン

わたしのブログを観たオットさまが、
いいなー僕もサーモン食べたい、と言うので、前菜に供しました。
醤油で軽く和えて盛り付け、山葵とともにいただきます。
彼には玄米ご飯軽く1膳とともに供しました。


御馳走さまでした。



今朝は、いつもより早くでかけるオットさまに合わせて
わたしも早起きしました。
朝がうまく過ごせるととても気分が良いものですね。
今日も自分なりに時間を大事に生きたいと思います。


皆様も、どうぞよい水曜日をお過ごしくださいね♪





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by mahoroba-diary | 2017-05-24 09:30 | 夜ごはん | Comments(10)

讃岐サーモンのお刺身/きゅうりとちくわの胡麻酢和え/ほうれん草のお浸し



昨日も日中は暑い一日でした。
夕方になり涼しい風が吹いて、やはりまだ5月なんだと思いました。


オットさまは、プチ出張&会食が入り、
わたしはおひとりさまの夕食とあいなりました。


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窓を開けて風を愉しみながらの夕食
もうすこしすると梅雨、そして猛暑が待っているので
いまのうちに心地よい風を満喫しよう、の気分、
昨日は冷酒で少しだけひとり晩酌。


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讃岐サーモン

刺身用の小さなサクを好みの厚さに引き、
少量のお醤油で和えて器に盛り付け、わさびを天盛しました。
今年は何度もリピートしている讃岐サーモン
臭みなくいただけるので気に入っています。


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きゅうりとちくわの胡麻酢和え

料理研究家の松本忠子先生のレシピで新婚当初から作っている一品。
昨日は時間があったので、昆布酢から自分で作って
すりごま、きび糖、醤油と一緒に和えました。
これをつくると、新婚時代を思い出します。
大好きな味です。

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ほうれん草のお浸し

昨日は引きたての鰹と昆布の一番だしをつかって作りました。


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茹でた後、同じ長さにカットして吸い地に漬けます。
しばらく置いて、水気をしぼり、再度吸い地に張り、
食べるときに好みでお醤油を垂らします。

おかわりしてたっぷりいただきます。
余った分を卵とじにして今朝の朝食にも出しました。
水気を絞った後、胡麻和えにすることも多々あります。
個人的に、ほうれん草は食べるたびパワーを感じる野菜です。



愛犬にいつもの元気がないので、昨日はできる限り一緒にいるよう努めました。
わたしがPCで作業している間、
真横にベッドを置いて寝かせていました。
ふと見ると、寝息をたてながら、しっぽを振っています。
たま~にあることですが、きっとなにか愉しい夢を見ているのでしょうね。
ほんの束の間でしたが、心和む瞬間でした。


オットさまも相変わらず忙しい毎日。
今晩は家で食事できるといいなあと思いますが、どうなるでしょうか。
愛犬もすこし回復したのでまずはちょっと一安心。
気温が暑くなり、これからは湿度も上がってくるので
毎年のことですが、食品の管理にはより一層気を付けなくては、と思います。



今日も朝から爽やかな風が心地よいです。
皆様もどうぞよい火曜日をお過ごしください♪



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by mahoroba-diary | 2017-05-23 09:33 | 夜ごはん | Comments(4)

冷奴 茗荷のきんぴらのせ/サラダ/茶そばの雲丹醤和え



昨日も良く晴れた暑い一日でした。

午後から浅草に繰り出そうと思っていましたが、
朝から愛犬が元気がなく、心配だったので一緒に居ることにしました。


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まだ外は明るいうちの早めの夕食です。
窓から入る風が心地よいです。

オットさまは少しの間出かけていましたので、
わたしはお先にいただきました。


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冷ややっこ

お豆腐の上に、茗荷のきんぴらをのせました。
茗荷は厚めにスライスして、酒、醤油少々で炒めました。
きゅうりは、寒こうじに1日漬けたもの。
これは我が家の夏の定番です。とてもおいしく漬かります。
器ごとしっかり冷やしていただきました。
お豆腐大好きです。


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サラダ

長野産のピンクロースター
淡路の若布
千葉のトマト
兵庫県のちりめんじゃこ

ポン酢ドレッシングでいただきました。


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茶そばの雲丹醤和え

茶そばは50gを茹で、冷水で洗い、水気をよくとってから、
雲丹醤ごく少々で和えました。
上に海苔をあしらいました。

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数年前からいろんなところで見かける濱乃の雲丹醤。
先日、青山でお友達と会ったときに、ランチのあと福井県のアンテナショップに
連れて行ってくださいました。
わたしは初めてうかがいましたが、
彼女のおすすめのお品をいくつか試してみることに。
雲丹醤は大きな瓶と小さな瓶があり、まずは小さい瓶でお試しです。
かなり濃厚なお味です。

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静岡の茶そば

こちらは昨年、とあるお方のパーティーで手土産にいただいたものでした。
とても質の良い茶そばで大変気に入りました。
昨日は、雲丹醤と合わせてみましたが、なかなか合いました。
海苔をたっぷりかけていただくと少量でも満足ができました。
今度は正統に、つゆにつけていただきましょう。


御馳走さまでした。



数年前の今頃、晴れた日に水上バスに乗って浅草で降りました。
すると、その日は三社祭真っ最中で街中がお祭りモード一色でした。
老若男女問わず、多くの方が法被を着て、
きっぷのよい会話がそこかしこから聞こえてきました。
駒形どぜうのお店に入り、炭の卓上コンロでどぜう鍋をいただいていると
隣のお席には、地元の方と思しき、浴衣をお召のご年配の男性が、
一人静かにどぜう鍋を満喫されていました。
その佇まいは、静かながら圧倒的な存在感を放たれていて、
日本男性の恰好良さを見た思いで忘れられない光景です。
お祭りは活気や雰囲気はもちろんのこと
そこに集う人々の表情、掛け声、立ち居振る舞いを観られるのが大好きです。
日本らしさが凝縮していると思います。



今日も気持ちよく晴れています。
今週も朗らかに過ごせますように。

皆様もどうぞよい週のスタートをお過ごしくださいませ(^^♪




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by mahoroba-diary | 2017-05-22 08:27 | 夜ごはん | Comments(7)

今半のコロッケなど/サラダ/焼き穴子寿司



昨日は、お昼に青山でお友達とランチののち、日本橋に移動しました。
夕方5時前、オットさまからラインで
「今家に向かっています」との報。早っ!
プレミアムフライデーではありませんが、昨晩は超早めの帰宅が叶ったようです。
日本橋にいることを伝えると、以下のものを所望されました。
自分もランチでご馳走をいただいたので希望に従いました。


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今半の左から海老カツ
真ん中は蟹クリームコロッケ
右はすき焼きコロッケ

ザ ボンバー です。
因みにわたしはあまりの満腹でほんの少しいただいたきり、食べませんでした。


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サラダ

さすがにこちらは自分で洗って切って用意しました。
トマトは佐賀県の華クイン

わたしはお野菜をすこしつまみました。


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焼き穴子寿司

姫路の焼き穴子専門店 瀬戸が出店していました。
普段は蒸した穴子をいただくことがほとんどですが、
焼き穴子は新鮮です。



オットさま、昨日は朝6時半に出勤してずっと忙しかったそうです。
まだ時差ぼけが抜けない中、連日忙しかったので早めの帰宅が叶い
大変ようございました。


私は昨日は朝にポタージュを少々、
お昼はかつて一緒に料理を学んだ友人とフレンチだったのですが、
食後のデザートにまさかの量をいただいてしまい、
久しぶりに食べすぎてふらふらになりました。
なんと罰当たりなことか、と思いますが、本当に久しぶりの大量のスイーツ。
参りました。その倍の量を食べたお友達の胃に改めて驚嘆、
でも女子トークが愉し過ぎて顔が痛くなるほど笑いました。
夜はほとんど食べず、お酒もいただかず、
早めに就寝いたしました。


今朝は朝から快晴です。
することも多々ある我が家ですが、できたらお祭り見に行きたいな、
と思います。


皆様もどうぞよい週末をお過ごしくださいませ♪






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by mahoroba-diary | 2017-05-20 08:19 | 夜ごはん | Comments(0)

人参のポタージュ



昨日も、オットさまは仕事の会食のため夕食は不要でしたので、
夕方、ポタージュをつくっていただきました。


野菜の皮を剥くところから始め、
完全に仕上がるまで計ってみたら1時間半かかりました。
昨日は特に細かい目の濾し器で濾したので少し時間がかかりました。


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人参のポタージュ

昨晩は、ポルトガル風にトマトを加えました。
本来はお米を少し入れますが、昨日は米もじゃがいももなしで作りました。

やはり火加減で相当に味が変わります。まだまだ試してみたいことだらけです。
ある程度、確信が持てたらアップしたいと思います。

昨日の材料は、人参3本、トマト2個、新玉ねぎ1個、にんにく2かけ、
塩、ローリエ、オリーブオイル、鶏のブイヨン、牛乳です。

人参の旨み香り甘さが残り、トマトの酸味も微妙に効いた
飲むビタミンのようなポタージュになりました。
最後に加える牛乳の量も少な目で仕上げました。
最後に濃度を調節して、弱火にかけた鍋の中でレードルを静かに回すと、
ふわーっとポタージュがふくらむような感じになります。
素材のポテンシャルを引き出す火加減、これが本当に難しいけれど、
毎回発見があって面白いです。


たっぷり作ったので朝もいただきました。
今日はお昼に予定があるのでポタージュだけにしましたが、
ここにポーチドエッグあるいは温泉卵をつくって種にして、
バゲットや細長く切ったトーストパンを浸して食べたら
ちょっといい朝ごはんになると思いました。
今度試してみましょう♪



今日から3日間、浅草の三社祭ですね。
お天気も良いようで、多くの人で賑わうのでしょう。

皆様もどうぞよい金曜日をお過ごしくださいね。





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by mahoroba-diary | 2017-05-19 08:26 | 夜ごはん | Comments(6)

豆腐の葛餡かけ/蕗/葡萄のめぐみ



昨日は、オットさまは会食のため、
おひとりさまの夕食とあいなりました。

朝とお昼にしっかりいただいたため、家にあるもので
軽い夕食にしました。

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写真に写っていませんが、
白い葡萄の飲み物も一緒にお供していただきました。


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豆腐の葛餡かけ


一昨日の葛餡かけがおいしかったのでまたリピしました。
絹ごし豆腐は別鍋に温めておきます。
鰹と昆布の一番だしに、椎茸のスライスを入れて少し煮て、
薄口、塩、みりんで味を入れ、葛でまとめます。
器に豆腐を置き、上から温かい葛餡をかけ、おろし生姜を盛ります。

シンプルながら、とてもおいしい一品です。
徳島の椎茸は肉厚でほんとうにおいしいです。
おかわりしていただきました。


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一昨日炊いた蕗の残り物です。
上に山椒をすこし振りました。
一日たって味がさらに馴染み、おいしいです。
こちらもおかわりしていただきました。


御馳走さまでした。



今朝、朝食時にこれを開けてみました。


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先月、山梨に行ったときに購入していた
葡萄のめぐみ

お酒ではありませんが、リキュールグラスに注いで飲みました。
普段、PCや書類で目を酷使していますが、少しは効くでしょうか。



なんだかすっきりしないお天気が続いていますが、
今日も明るく元気に過ごしましょう。


皆様もどうぞ良い木曜日をお過ごしくださいませ♪





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by mahoroba-diary | 2017-05-18 09:24 | 夜ごはん

鶏と空豆の葛餡かけ/蕗とお揚げの炊きもの/讃岐サーモンのムニエル/雲仙トマト/小松菜と椎茸のさっと煮



夕食を準備していたら、19時のニュースで眞子さまご婚約のニュースが
飛び込んできました。
久しぶりに明るいニュース、少し手を止めて、テレビを見ていました。

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昨夜の夕食

昨日は夕食不要と聞いていたのに、夕方になって要ることがわかり
急に用意しました。
足りない食材も多々あり、急遽近所に買い物に行きました。
むっとしながらも、心に念仏を唱えて支度をしました。(笑)
ただ、鰹と昆布のお出汁をたっぷり引いていたので助かりました。
おかげで、出汁づくしの夕食になってしまいました。


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鶏と空豆の葛あんかけ

鶏もも肉は一口大にカットし、皮目から焼いて酒をふり火を通します。
空豆は茹でて皮を剥き、吸い口につけておきます。
鰹と昆布の一番だし、薄口、塩を別鍋で沸かし、葛を溶いてとろみをつけます。
器に、鶏肉、空豆を置いて上から温めた葛餡をかけていただきます。
鶏を焼いたときに出る肉汁も葛餡に加えましたが、
とてもおいしく体も温まりました。

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蕗とお揚げの炊きもの

蕗は俎板の上で塩を振ってよく板摺りし、熱湯で茹でて、冷水に放ちます。
粗熱が取れたら、皮を剥いて、再度水に放ちます。
鍋に鰹と昆布の一番だし、薄口、塩、みりん少々、
3~4センチにカットした蕗とお揚げを入れて一緒に炊き合わせます。
火を止めてそのまましばらく置いておきました。
たくさん炊いたので今朝の朝食にもいただきました。


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讃岐サーモンのムニエル

塩、白胡椒をして薄く粉をはたき、オリーブオイルでムニエルにしました。
一切れを二つにカットして使いました。
レモンが欲しかったのですが切らしていました。

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雲仙トマト

おいしくておかわりました。


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小松菜と椎茸のさっと煮

これも一番だしをつかって、小松菜、椎茸を炊きました。
椎茸は徳島産の大きなもので、スライスしているとき
まるでお刺身を引いているような気分になりました。
とても風味のよい椎茸です。



彼は残業で遅くなりそうだったので、わたしは先にいただいていました。
結局食事が終わったのは22時近くになりました。夫婦ともに休肝日でした。
わたしはお昼が遅かったので少な目に盛り付けましたが
オットさまにはお野菜も多めに盛りました。
ヨーロッパのお料理を2週間食べ続けた後にこういうものを食べると、
お坊さんになったような気がするそうです。
別にわたしは意地悪で作っているのではなく、体を心配して
用意しているのですけどね。
いくら食べても太らないという友人がいます。
彼女が心底羨ましいです。やはり体質なのでしょうか。



さあ、今日も明るく元気に頑張りましょう。
皆様もどうぞ良い水曜日をお過ごしください♪







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by mahoroba-diary | 2017-05-17 10:15 | 夜ごはん | Comments(6)