2017年 10月 03日 ( 1 )

蒸し野菜と蒸し鶏 アンチョビソース添え






昨日も朝から忙しく動いていました。

オットさまは仕事の会食でしたので、

ここぞとばかり、ダイエットを意識した簡単な夕食です。



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蒸し野菜と蒸し鶏

アンチョビソース添え



はるか昔、独身時代にダイエット中よくいただいたものです。

昨日はうちの近所には珍しく、カリフラワーを見つけました。
カリフラワー、ズッキーニ、エリンギは大きめにカットし、
フィスラーの蒸し器の中に並べ、その上にそぎ切りにした鶏のささみを並べて
じっくりと蒸し上げました。
仕上げに、トマトも散らして盛りつけました。

ソースは、アンチョビのたたき、ケッパーのたたき、にんにくのみじん切りを
オリーブオイルで炒めたものです。
ほんのすこしバルサミコを落としました。
ソースの入っている小さな器とスプーンは独身時代から使っているモノ。
じっくり蒸したカリフラワーやズッキーニが温かくて
滋味深い味がしました。
おかわりしてたっぷりいただきました。
ご馳走様でした。



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先日いただいた岡山産のピオーネ


山梨産とはまた違うお味で、とてもおいしくいただきました。


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こちらも先日いただいた栗蒸し羊羹


お菓子は時々いただく程度ですが、
栗蒸し羊羹は昔から大好きで毎年秋の愉しみのひとつです。


こちらもご馳走様でした!<(_ _)>




ニュースでラスベガスの事件を知り、ショックを受けました。
我が家はオットさまが毎年ラスベガスに出張をし、
マンダレイベイに宿泊することもあります。
家族や友人が旅行する話もよく聞いているだけに、言葉にならない
衝撃を受けました。
日本人観光客も多い場所でもあり、驚かれた方も多いのではないでしょうか。
もはやどこに居ても安心はできない時代だと改めて痛感させられます。



今朝は朝から曇り空です。
今日も皆様にとって平安で良い一日でありますように。




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by mahoroba-diary | 2017-10-03 09:07 | 夜ごはん | Comments(6)


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