白玉ぜんざい






先日は、鏡開きの日でしたね。

最近は、鏡餅をお供えしなくなってしまい、
お雑煮用のお餅も余ってしまうのが嫌で、
今年は8個しか仕入れませんでした。

それも食べきってしまい、家にはお餅がありませんでしたので、
白玉ぜんざいを作ってみました。


b0362781_11150861.jpg

大納言で作った炊き立てのぜんざいに
白玉を作って、のせていただきました。



実は昨年から、かなり頻繁に小豆を炊いて食事に取り入れています。
オットさまはあまり体に合わないようですが、
私は個人的に小豆が体にとても良く合うようです。
特に体にむくみを感じるときには効果を感じます。
ただ、あまり甘い小豆は苦手なので、
砂糖を入れずに炊いて、小分けにして冷凍保存しています。
解凍して、お粥に入れるもよし、
砂糖少々を加えてぜんざいやお汁粉にするのも簡単で重宝します。



今は一年で一番寒い時期、
暦通りの寒波で昨日はとても寒い一日でしたが、
晴天には恵まれている東京です。
温かいもので体を労りながら、過ごしたいと思います。


皆様、どうぞ良い週末をお過ごしくださいね☆




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by mahoroba-diary | 2018-01-13 11:25 | スイーツ | Comments(2)
Commented by aloha_pandaflower at 2018-01-14 10:29
こんにちは^^
小豆を炊いて小分けで冷凍保存しておく術、良いですね♪
人数が少ないとなかなか小豆一袋を消費するのは難しく、ついつい
お手軽なものに手が伸びますが、小分け術がありますね@@

おやつにもなりそうですし、今年は私も真似させてもらおうと思います。
Commented by mahoroba-diary at 2018-01-14 11:09
> aloha_pandaflowerさん
Pandaさん、こんにちは!
確かPandaさんも、お二人暮らしでいらっしゃいますよね。
そうそう、小豆一袋を消費するのはなかなか難しいですよね。
かといってちょこちょこ炊くのも効率が悪いので、一度に炊いて、小分け冷凍とても便利です。
ホント、時々おやつにもなりますね♪宜しければ、ぜひぜひお試しくださいませ☆


毎日の食卓風景を綴ります。時々外食も楽しんでいます。


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