まほろば食日記

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牛肉と蓮根のオイスターソース炒め





昨日は台風が接近中でしたので、一日中夫婦+愛犬で家籠りしていました。

わたしに感化されたオットさまが、自室の断捨離を始めたので、
一日中作業していました。

わたしも、自室に籠り、さらに断捨離をしたり、
少し部屋の模様替えもしたりして、
午後は読書をしました。


食事も3食作り、まったく暇しない休日でした。


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牛肉と蓮根のオイスターソース炒め


焼肉用のばら肉を一口大にカットし、塩をして、中華鍋で炒め、
スライスして水にさらしておいた蓮根の水けを切って加え、
炒め合わせます。
酒少々をふり、倉敷味工房のオイスターソースで味をつけました。


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もやしとピーマンの炒め物

同じく中華鍋に塩、油少々を入れ、具材をいれてから着火し、
強火でざっと炒めます。
青菜のときもそうですが、こうすると仕上がりがシャキッとして
時間が経っても水分が出ません。


ポン酢をかけていただきました。


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ゴーヤーの白和え


ゴーヤーはスライスして、熱湯でさっと茹でこぼします。
あたり鉢に、水切りした絹ごし豆腐、白練りごま、鎌田の出汁醤油を加え
和え衣を作ったのち、水けを良く絞ったゴーヤーを入れてざっくり混ぜ合わせます。
今年の夏はゴーヤーの白和えをよく食べました。
ゴーヤーも出回っているうちは積極的にいただきたいです。


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しじみ汁


どれも美味しくいただきました。
二人ともご飯もお酒も抜き、
簡単ですが、お野菜のシャキシャキを楽しんだ、休日の夕食となりました。


ご馳走様でした。



昨夜はすさまじい風雨だったそうですが、
耳栓をしていたので、まったく聞こえませんでした。
今朝は真っ青な快晴です。
日中は暑くなりそうですが、
休日を楽しみたいと思います。



皆様、今日もどうぞ素敵な月曜日をお過ごしくださいませ♪♪♪





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by mahoroba-diary | 2017-09-18 09:07 | 夜ごはん | Comments(0)